パン教室に通って、カフェをオープン予定です！

パン教室に通っていただいてる生徒さんで、講師の試験を受けて講師になった方が数人います。

教室をやってる方、自宅で近所の方だけに販売してる方や、お店を始める人もいます。

お店作りから販売まで経験があるので、パン作り以外でもアドバイスしてきました。

ある生徒さんは、自宅を少し改造して、カフェを作っています。
来年オープンに向けて、忙しく頑張っています。

最近は、カフェブーム！？

他の生徒さんもカフェ巡りをしたりしています。

カフェで独立　　
お店を全く経験ない人や、これからカフェをはじめるには、こちらのブログが参考になると思います。

カフェで、ランチやケーキ、パンが食べられたら、幸せですねー♪

手作りパンの教室では、 坂戸・鳩山・東松山・鶴ヶ島・小川町・寄居町・越生町・滑川町の生徒さんが多いです
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メールは、pancooking★yahoo.co.jp （★を@に変えてください）
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馴染みの菓子パンを自宅で作れるようになります

ホームベーカリーを買って、初めに作ったパンは感動するんです。
アツアツで、美味しい～♪

でも、次の日になると硬くて不味くなってるってことありませんか？

私も、一番初めにパンを作ったときは、そうでした。
必死に本を見ながら作ったんだけど、思うようにいかなかった。

次の日になると、子供達も誰も食べてくれない。

それに、ホームベーカリーだと食パンしかできない。
馴染みのパンも作ってみたい。

最近、そんな問い合わせが来るようになりました。

でも、ホームベーカリーでも、馴染みの菓子パンが作れるようになるんです。



 
こんなふうに、クリームパンやコルネが作れるようになります。


 
ピタパンでランチ。

好きな具を入れて、満足度アップ！！


おうちでも、馴染みのパンからお食事パンまで、いろいろ作れるようになります。


ポイントは、材料から材料の保存方法や生地のこね方などにあります。

教室では、この詳細を一つ一つ丁寧に教えています。

計量から丁寧に細かな指導ができるように1回のレッスンで定員４名までとします。


午前の部　
時間　１０：００～１３：２０頃まで
レッスン代　　４，０００円


午後の部
時間　１３：３０～１７：００頃まで
レッスン代　４，０００円

それぞれレッスンには、材料費、レシピ代、副菜（サラダ又はスープ）、コーヒー（又は紅茶）が含まれます。

残ったパンは、お持ち帰りいただけます。


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クリスマス料理にいかがですか？

クリスマスまでに食べるパン、シュトーレンやパネトーネ。

今年は、料理教室でパネトーネを水種法で作りました。

ドロドロの液体のような発酵種をいれて、生地もドロドロで扱いにくいのですが、１晩冷蔵庫で寝かせるオーバーナイト法にすると扱いやすくなります。


料理も、チキンなのですが、レモン風味のソースでさっぱりしてて、食べやすいです。
チキンのソースは、魚でも合いそうですね。



 ミニトマトにも、ツナを入れてオシャレにしてみました。


 
パスタは、ペンネ。オリーブとベーコン、ガーリックで意外とあっさりいけちゃいます。


 
パネトーネ（横向いてますが・・・）も、一人1個作ります。


 
 クグロフで作ると、雪山みたいです。


  
デザートにティラミスを作りました。ココアパウダーかけすぎました（汗）


ティラミスもお店のとは違ってさっぱりした味なので、いくらでも食べられちゃいます。
パネトーネは、お持ち帰りしていただきました。

「楽しい～」「美味し～」の連発で、とても楽しくできました。
「クリスマスは、これやってみる」とか言ってくださると、とても嬉しいですね。
また、来月楽しみですね。


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クリスマスケーキ２０１２

今年のクリスマスケーキです。
毎年、ケーキ教室では、この時期にクリスマスケーキを作ります。

今年は、ブッシュ・マロン・ドゥ・ノエル

 
トッピングは、マロンペーストにチョコをコーティングしました。


中には、ガナッシュを塗って、クレームマロンがたっぷりです。
クレームマロンは、生クリーム入のカスタードにマロンペースト、グランマルニエをいれてたものです。

ちょっと大人のロールケーキなのですが、お子様でも大丈夫です。
かなり、甘そうに感じますが、食べてみるとそれほど甘すぎず、マロンがとっても美味しいです。

これは、今年の限定なので、単発で受け付けます。


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12月の募集です

12月は、クリスマスがあるので、特別メニューです。

12月は、

パネトーネ
まるごと玉ねぎの濃厚スープ
プチトマトのツナサラダ
ベーコンとオリーブのペンネ
鳥もも肉のレモンソース
ティラミス


時間は、10時からです。

2日（日）
19日（日）
23日（日）
この日以外にご希望の方は、都合のいい日にちをご連絡ください。

12月は、クリスマス特別メニューなので、７０００円になります。


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