我が家の夏の定番茄子料理
作り方は簡単 
１．茄子３本は食べやすい長さに切り、断面に切り込みを入れてレンジでチン
切り込みを目安にして菜箸などで茄子を縦に裂く （火傷に注意） 耐熱容器に入れておく。
２．大さじ１のごま油でネギを炒め香りが出たら豆板醤（好みの量）を炒め
おろしショウガ（好みの量）・濃縮めんつゆで少し濃い目に出汁を作り（１カップ）投入。
沸騰したら茄子にかける。
３．あとは冷めていく過程で茄子に味が浸み込みます。
冷蔵庫に入れて冷たくしてお召し上がりください。
食べるときはお好みで大葉などを添えてさっぱりと
ポイント
茄子を裂くことで味が浸みやすい、茄子が熱いうちに出汁と合わせましょう。
ごま油と豆板醤が決め手なのでお忘れなく。
ごはん 
は勿論 ビール 
のおつまみ
素麺 
にもあいます お試しあれ 
あれ
料理レシピブログみたいや～～ 
（笑）
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