ブダペストの聖イシュトヴァーン大聖堂から歩いて５分ほどのところにある、
ビストロ的なハンガリー料理のレストラン『Kisharang Etkedze』。読み方はわからない。
とてもこじんまりとしたレストランだが、お昼に行くとお客さんでいっぱい。
時間をあけて１６時ごろに行ったが、やはりいっぱいだった。
どうやら人気のお店らしい。
パンケーキは２種類。
Pancakes Filled with Peaches Vanilla Sauceをオーダー。
日本での分類は完全にクレープだが、
ヨーロッパではクレープとパンケーキは近い扱いらしい。
生地はかなりモチっとしていて、
甘さがほとんどなく、焼き加減がとてもいい。香ばしい。
生地の中に桃のコンポート（缶詰？）がゴロッと入っている。
バニラソースとの相性がとてもいい！
しかしそれにしてもこの薄いパンケーキ生地（クレープ）が美味しい。
やみつきになる。
パンシュランランキング評価は『★』！
1,190フォリント（約535円）
安い。
ハンガリーの首都ブダペスト、聖イシュトヴァーン大聖堂から歩いて５分くらいのところにあるカフェレストラン『Á la Maison GRAND Restaurant（ア・ラ・メゾン）』
朝8時からオープンだが9時にはほぼいっぱいになってしまった。
カップルや女の子たちのグループが来ていた。
パンケーキメニューは豊富。
ぼくはBourbon Peach American Pancakeをオーダー。
朝からこれは贅沢だ。
生地はぺちゃっと平らな生地で、
パンケーキというより別のお菓子のような食感。
だが甘さは強くない。
かかっているのは桃のコンポートのようなソースで、少しアルコールが入っているようだ。
ここにココアソースをかけて食べるとヤバイくらいに美味しい。
ソースは甘すぎず、実に日本人好み。
ピーチソースとココアソース、生クリームを一緒に頬張ると最高だ。
ココアソースは容赦なくたっぷりかけて食べて欲しい。
ハンガリーでまさかこんなに美しいパンケーキに出会えるとは。
パンシュランランキング評価は最高評価の『★★★』！！！
1,690フォリント（約760円）。
安い。
！！！
