昭島駅から歩いて１５分ほど、国道１６２号線沿いにある喫茶店「ジロー珈琲 昭島店」。
駐車場完備、広々して朝からくつろげる喫茶店だ。
モーニングパンケーキプレート。
こんがり焼き目の美味しそうなパンケーキが2枚。
味はほんのり甘めでいたってシンプル。
メープルシロップでも、サラダパンケーキでも、スイーツパンケーキでも、何にでも合いやすい。
ホッと落ち着けるパンケーキだ。
756円。
石川県七尾市、七尾駅から歩いて１０分ほどにあるカフェ「ICOU（イコウ）」。
もともと酒造だったところを改装しているようで、天井が高く、古民家とも違った趣のあるカフェだ。
フレッシュフルーツとカスタードソースのパンケーキ・ハーフサイズ。
小さめのパンケーキが3枚。 
一見固めに見えるがフワリとやわらかい。
少しブラウンの色のせいか、味はパンケーキというより懐かしいバナナケーキを食べてる感じ。
玄米粉と米粉を生地に使っていて、バターは使っていないみたい。
生地に甘さもしっかりあるので、ソースとかかけずにそのままパクパクいける。
パンシュランランキング評価は『⭐️』！
918円。
ちょっと高いか…。
横浜市都筑区見花山、やや大きめの道路沿いにあるカフェ「街の珈琲店 よこはま物語」。
地下に駐車場があり、スペースも広々としていて、大人数でもゆっくりできるお店だ。
レアチーズパンケーキ。
冬らしい装いの期間限定メニュー。
小ぶりのパンケーキ。
メレンゲを入れたスフレ的なパンケーキだが、
味も食感もユニーク。
甘さはほとんどない。
あまり食べたことない味のパンケーキだ。
上にかかっているレアチーズソースの甘さと酸味がいい。
レアチーズソースというよりヨーグルトソース。
950円。