醤油麹作りました。

＜ビタントニオ発酵メーカー＞で醤油麹を作りました。

（こちらの商品は特別セットになっていて容器が３個ついてお得です）

お料理に欠かせない醤油麹ですがパンに入れても、ふんわりと焼きあがります。

醤油麴に含まれるイソフラボンやサポニンは血液中のコレステロールや中性脂肪を減らし

血液をサラサラにする効果があります。 

これから醤油麹を入れたパンの試作をします。組み合わせるフィリングを考え

ソフト系にするかハード系にするか迷っています。試作を重ねて決めます。

日持ちするのが良いですね