今月のレッスン終了しました。
ご参加いただいた皆さまありがとうございました。
あこ酵母はコーンブレッド、コーンミール入りの生地に、コーンミール、フライドオニオン
コーン缶、チーズを入れトッピングにもコーンミールをまぶしてパウンド型で焼きました。
お楽しみSweetは米粉のどら焼き。
しっとりとした生地に小倉あんを挟みました。
ホップ種はメイプルジャムのちぎりパン。
砂糖はメープルシュガーを入れフィリングは粒ジャムを包んで
マンケ型に入れて焼きました。
酒種酵母はパヌッツオ！ピザ生地を使って作ります。
ピザと異なるのは生地を焼いてからフィリングを挟むのが特徴です。
こちらのパンをランチは使ってバルック・エキメック（鯖サンド）と
紫玉ねぎのマリネ、ヤンソンさんの誘惑、紫玉ねぎのマリネ
デザートは栗とほうじ茶のバスクケーキです。
米粉を使用し栗の渋皮煮をたっぷり入れました。
今月のメニューも喜んでいただいてよかったです
来月はバレンタインメニューをご紹介いたします。
よろしくお願いいたします。
