セサミシュトーレンを焼きました。

あこ酵母レッスンのパンランチ用にセサミシュトーレンを焼きました。

Sさんからいただいた黒ごまペーストに黒いりごま、すりごま

リキュールにつけたドライフルーツをたっぷり入れました。

トッピングは本香糖ときな粉をまぶしてます。

ごまの香ばしさを感じる上品な和風シュトーレンです。

以前ホップ種でご紹介しましたが配合を変えてブラッシュアップしてます

和風シュトーレンもいろいろ作りましたが、こちらがNO１だと思います👍