花巻とパン・オ・ショコラのプライベートレッスン。

昨日はホップ種の花巻とパン・オ・ショコラのプライベートレッスンでした。

花巻は成型後と蒸しあがりの形の変化が可愛いです

パン・オ・ショコラは発酵バターを折りこんで冷凍庫で冷やしながらの

三つ折り作業お疲れ様でした。パリッパリの食感が美味しかったですね😋

ランチは寿司ドーナツ、ブロッコリーのポタージュ

デザートは桜の杏仁豆腐、杏仁と桜の香りの２層仕立てのゼリー

今回も喜んでいただき良かったです

ご参加いただきありがとうございました。