今日のレッスン

今日もホップ種・自家製マンゴー酵母Wレッスンでした。

ホップ種のガルバンゾー＆チーズブレッドの時短パンが好評でした。

前日に生地を混ぜ、パンチを３回し冷蔵発酵、翌日成型、仕上発酵なしで焼成。

暑い時期にパン捏ねは辛い、そんな時にはこの製法で焼いてくださいね。

マンゴー酵母のマンゴーブレッドはリキュールに漬けたフルーツたっぷり

ピーカンナッツも入れました。

ランチ、ドリンク、デザートも喜んでいただいて良かったです

ご参加いただきありがとうございました