自家製苺酵母レッスン終了しました。お越しいただいた皆様ありがとうございました。
加水８０％の生地はベンチなしで３つ折り成型して直ぐに仕上発酵（発酵時間も短め）
オーブンを最高温度に予熱して蒸気焼成しました。
マルチシリアルが入ったリュスティックが美味しい～と喜んでいただきました。
始めましてのＴさんはご実家にお子様を預けての参加です。
パン作りはベテランさんなので完璧な焼き上がり(≡^∇^≡)
サイドメニューのキャベツのミルフィーユ。今日はお野菜たっぷりに合挽肉、チーズを
順に重ねて煮ました。アーリーレッドのピクルスも酸味に辛さ、甘さ加減がgood^^
デザートのチョコレートテリーヌも大好評でした＾＾
昨日のレッスン画像はバタバタしててこちら↓１枚(ﾉ_-｡)
お寒い中ご参加いただきありがとうございました。
４月のチャパタレッスンは夕方に単発のお申し込みがありました。
土日は残席が僅かですので参加希望の方は下記のアドレスに連絡をお願いいたします。
pan470@excite.co.jp