今月のイーストクラスは微量イーストで作る
紅麹マーブルカンパーニュ♪
白生地と紅色の２色使いでマーブル状に成型します。
フィリングはホワイトクーベルチュールチョコレートと
クランベリーがたっぷり入ります。
微量イーストでも冷蔵庫の中で微弱発酵して
腰高に焼き上がりました＾＾
ご試食は試作のレモンロールと南瓜のカンパーニュ
お楽しみデザートはケーゼシュタンゲン
エダムチーズとクリームチーズが入った棒状のサブレです
Ｍさんは風味が良いのでワインと合って美味しかったと
仰ってました。
最小限のイースト使用で冷蔵発酵させる方法は
時間に追われることなく気軽にパン作りが楽しめるので
お勧めです＾＾
ご参加いただきありがとうございました。