大門のセブンイレブンの斜め前くらいにあるお店。
この辺りは焼鳥屋さんが多い激戦区。
焼き鳥匠さん。
その中ではまだ新しいほうかな。
気になってましたがなかなか行けなくて初めて行けました。
初回なので無難に、6本コース。 3800円。
まずはつきだし3品。
蒸し鶏の南蛮。
いきなりボリュームある１品からスタートです。
レバーにモモ肉と続きます。
このモモ肉も結構な大きさで食べ応え十分。
シシトウ。
トマトの和だし漬けとお野菜が続いて
ここらで熱燗にチェンジ。
手羽先もデカいです。
何やら白い網目で包まれたものが用意されていて、
聞いてみると、あみレバー（レバーをあみ脂で包んでます）
これはコースに入ってないので気になって追加しました。
大きなつくね。
火の通り方が完璧です。
ウズラの卵でコースは終了。
あみレバーは、確かに変わったかみごたえ。
ただ、網脂をしっかり焼くので中のレバーは
かなり火が通った状態でした。
締めは、ざるに盛られたもずくで、これをそうめんみたいに
つゆでいただきます。
石垣島かどっかで食べた感じ。
焼き鳥美味しいし、日本酒もしっかりしていていいお店です。