2007年より茨城県筑西市で
小さなパン教室ソレイユを開いています。
17年目になります。
お隣の結城市、下妻市,桜川市、栃木県
からも近い所にあります。
(ABC クッキングで
パン・ケーキ・料理のライセンス取得済)
うちの子に私の似顔絵のイラストを
頼んでいたのですが
社会人1年目で多忙なため、のびのびになっています。
以前ざっとこんな感じでいい?
と言いながらさらっと描いてくれたのを
とりあえずアップしておきます。
実際はほうれい線もございますが
それを入れるとぐっと老けて見えるので
消してもらってます
プロフィールはこちら
HPはこちらをご覧ください。
レッスンパンが見やすいです。
更新しました。
(2024.2月)
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対面のレッスン料
レトロパンは4500円です。
それ以外は4600円~です。
(レシピ代、材料費込み)
LINE登録者さまは常に100円引きで
レッスン出来るようになりました。
6月に入りました。今年も前半はそろそろ終了
そして夏を迎え暑さを過ぎると
→
→
いやいやいや、まだまだまだ。一日一日を大切に過ごそう、と
思い直しました
過去のレッスンパン達色々集めてみました。
*基本的に現在はレッスンしておりません。
*2回目~の受講生さまでリクエストがあれば
可能なレッスンパンもございます。
画像はクレッセント
元々は全粒粉入りのシンプルな
塩パンですが
ソレイユでは生ハム&クリームチーズ
スモークサーモン&クリームチーズ
も可能です。
大きめで4つ出来ます。
成形に自信がある方は小さくして
8個にも出来ます。
皮はパリッとして塩気があり
中はもっちりとした食感で
ハード系がお好きな方にお勧めです。
画像はコーンポタージュバトン
粒のコーンとコーンクリーム缶
の2種を使います。
成形はシンプルで、ねじねじするだけ
ですし材料も揃えやすく優しい味わい
なので初心者の方にお勧めのレッスンパンです。
画像はタルティーヌ
トマト&べジ・アヒージョ
タルティーヌはフランスでよく見かける
オープンサンドですが
それを2種類にしました。
1つはトマト&野菜
もう一つはじゃがいも、マッシュルーム
としめじでガーリックの効いた
アヒージョ風に仕立てました。
野菜のボリューム感がすごいです
が、作業が多くて作るのは大変
というか材料を準備するのが
大変かと思います
いちごのローズブレッド
フィリングにチーズクリームを入れて
ばらの花のようにいちごを乗せて仕上げます。
やっぱり赤い色があると華やかな印象ですね。
成形は意外と簡単に出来ます。
味は見た目より甘すぎずさっぱりした味わいです。
ここまで過去のレッスンパン③でした。
新作レッスンパンが出来ました。
塩バターメロンパン
通常のメロンパンとは違い
生地を丸めて型に入れるのですが、丸める時に
バターと塩を芯にしていきます。
そしてクッキー生地を被せたら
表面にグラニュー糖をまとわせます。
それからメロンパンの特徴的な
模様をスケッパーでつけていきます。
ちゃんと模様をつけたつもりでも
焼き上がると違って見えるのは
パンならでは、だな~と
いつも思います
10センチ3個分
レッスン料4600円です。
6月のプレゼントは甘麴
料理にお砂糖の代わりに使ったり、
そのまま飲んで栄養補給に
またヨーグルトに入れたりと
フルに活用してます。
最新の進化系はこちら
中の肉あんとソース、それにチーズが
良く合ってとても美味しいです
個人的に一押しパンです。
6つ出来ます。
*上級者向けです。
こちらも定額コース
(レッスン料控え目コース)で
承ります。
新作レッスンパン
2024年の第2弾は万能なコッペパン
ソーセージ&アーモンドチョコ
天然サクランボ酵母を使っているので
いつものフワフワ感だけでなく、むっちり、
もっちりとした食感を味わえます。
おやつパンとしてもお惣菜パンとしても
デイリーに使いまわしできそうです。
2倍ごねもお勧めです。
今回はアーモンドチョコの方だけ
仕上げていただき
その分レッスン料をおさえました
6つできます。
レッスン料 4400円
LINE登録者さま→ 4300円
*家で仕上げるのは面倒なので
全部仕上げたい場合
4600円です。
ソレイユオリジナルの
塩麴入りキャロットラペ
の作り方もお伝えします。
米粉のベーコンチーズクッペ
フィリングと仕上げの両方にチーズを
使っていますが、
米粉が入る事によりあっさりとした
味わいに感じます。
今回のパンは冷凍しても
焼きたてと変わらず美味しく
いただけました。
5つ出来ます。
、
LINE登録者さま特典
6月にお越しの方には
甘麴(甘酒の元)を
7月にお越しの方は塩麴を
お分けします。
(対面のみ)
*レッスン日は基本的にリクエスト制です。
ご希望の方は2~3日可能な日
をあげてお問い合わせ頂ければ
調整してご連絡できます。
(金曜日を除く)
下記の可能日はとりあえず作っています。
2024年
6月のレッスン可能日
15(土)~あと1名さま可能です。
*6月5日に締め切ります。
29(土)or30(日)~募集中
*お一人様リクエスト入ってます。
7月のレッスン可能日
20日(土)or21(日)
27(土)or28(日)
31(水)
*上記のお日にちはあくまで現段階での
可能日ですので
他の予定が入ったり
お日にちが近くなりましたら
締め切らせて頂くこともございます。
*いままで家族の都合もあり、
土日を中心に行っていましたが、
平日でも可能な日が多くなりました。
大人の教室につき、お子さま連れでのレッスンはご遠慮いただいております。
また全員初参加でなおかつ3名さま以上のグループは時間の都合上承っておりません。
ご了承くださいませ。
ここからはここ1~2年にレッスンした
新作でお勧めのレッスンパン。
最近のレッスンパンは十数年前の
基準からすると中級から上級者向け
のものが多いような気がします。
画像はチョコ&ベーコンチーズ
くるみを混ぜ込んだ生地から
2種類の全く違う表情のパンに
仕上げます。
チョコ 1個分
ベーコンチーズ 3個分
画像はとろ~りチーズの焼きカレーパン
今回フィリングがチーズ入りになり、
焼きたては、さっくりとした食感が
たまりません
6つできます。
*中級~上級者向けです。
以前の公式LINEを作り直しました
新しい方はこちらです
以前受講された方も
再度ご登録いただけると嬉しいです。
QRコードが出てきますのでそこを
読み取ってください。
こちらからはどなたが登録したか分からないので
登録頂いた際には一言お名前
(ニックネームでも)いただけると
助かります。
一言頂けたら200円割引クーポン差し上げてます。
時々お茶やティッシュなどが当たる抽選クーポン
をお付けしています。
(レッスンにいらっしゃる方のみ)
カリカリポテトのプリッツエル
![生ビール](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/212.png)
現在は残念ながらケーキレッスンは
行っておりません。
*レッスンは他の受講生さまもいらっしゃいますので
マスク着用をお願いしたいたします。
公式ラインもございます。一番下からどうぞ
お問い合わせ、お申込みができます。
*公式ラインはトークよりリクエスト頂ければ
電話でレッスンの内容についてのお問合せも可能です。
*レッスンに関係する内容のみでお願いしています。
定期的に新作レッスンパンの紹介や
レッスン予定日をお送りしていますので
LINE登録される際にはご了承の上
ご登録下さいませ。
*公式ラインご登録いただき一言いただいた方には、初回限定割引クーポン券200円分を差し上げています。
*ご一緒にいらっしゃる方はレッスンは
同じパンでお願いいたします。
ご理解の程よろしくお願いします。
LINE登録は定期的なご案内が入って
しまいます。
お問い合わせのみご希望の方は
こちらでお願いします。
お問い合わせ・お申込みフォーム
が出てきます。
こちらからどうぞ。
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ドコモ、ソフトバンク、auなどのアドレスでは届かない場合があります。
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