おしゃれな天然酵母パン作り講師 高橋貴子です。
今月の低糖質のパンクラスのパン。
トマトバジルとツイストドーナツです。
こちらのパンは、このクラスのコースでも人気のパンです。
特に、ドーナツ。
やはり低糖質のパン作りをしていると、ドーナツとか食べたくなりますよね。
油で揚げていくパンになりますが、
ほとんど食感と味は普通のドーナツと変わりません！！
これはすごいですよ。ほんとに。
そしてトマトバジル。
こちらは、仕込み水にもトマジュース無塩を使っていきます。
厳密にいうと、こちらのジュースは100ｇあたり、糖質が7ｇ入ってます。
仕込み水で使っている150ｇぐらいなので、約10ｇ
パン４つなので、１個あたり2.5ｇ程度の糖分になります。
且つ、真ん中に本物のプチトマトを入れていきますので、
１個あたり約0.6ｇ
ということで、１個あたりトマト関連でいうと3ｇ程度の糖質。
低糖粉部分で１個あたり5ｇ 約8ｇの糖質のパンっていうところでしょうか？
ですので、ものすごくシビアに糖質制限されている方には
気になる部分もあるかもしれませんが、
普通にダイエット目的や、糖質制限のパンのバラエティを増やしたい方には
仕込み水を変えるアレンジができるということで
食を楽しんでいただけたらと思います。
こちらのクラスは１０月生も募集中です。
よかったらあなたも一緒にパンでダイエット試しませんか？
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