クリスマスリースパン ボツバージョン

先日、レシピ作りの手順という記事を書きましたが、
その時に、トライ＆エラーのお話もしていました。

で、トップの写真は、リースパン　ボツバージョン（苦笑）となっております。
正式採用されたレシピはこちらのパン。

二つを同時に作ってみていたんですね。
フィリングを変えて。。成形は一緒ですが。
くるみとカレンズ、トップはオレンジマーマレードのナパージュ。
トッピングにシナモンとスターアニス（八角）を飾り付けで付けてみたんですが、、
味のバランスは、３色のカラフルリースの方が良かったので、こちらはボツ。

別に悪いわけじゃないけど、もう一つの方がより、良かったという感じです。
あと、スターアニスは飾りとしてはかわいいんですが、香りがおもったよりきついですね。もう少し香りが薄いといいんだけどな～。

１つのレシピを作る時には陰でボツった子たちもいるわけで、
一応写真を撮ってあげたので、ちょっと日の目を見せてあげました。

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今日は、生徒さん(パンの先生）で、味噌作りのプロフェッショナルの方がいらっしゃるので、
自家製味噌作り体験に行ってきました～(*^^)v

１回やってみかったんですよね。

初めての味噌作りでしたが、楽しかったです♪

麹と塩を混ぜ合わせた所

大豆をつぶしていきます。

さらにつぶします

麹と大豆を合わせていきます。

本当はこの後もいろいろと工程があったのですが、手が味噌だらけで
写真を撮るのをすっかり忘れてました。ｗ

出来上がりは来年３月ごろとのこと。楽しみだな～!(^^)!

で、ランチは、この味噌をつかったとん汁～

これがまた激ウマ！一緒に出していただいた栗ごはんも付け合わせもすべて
おいしくいただきました～。

また３月のお味噌の出来上がりがとーーっても待ち遠しいです。