ビゴの店 藤森シェフ講習会

昨日は、カイハウスさんで開催された
ビゴの店　藤森シェフのパンの講習会に参加してきました♪

タイトルは「日本のフランス」～美味しいパンの話～

パンにまつわるいろいろなお話とそのパンの試食。
たーーーくさんあって、結構お腹いっぱいになりました

その一部

★パン・オ・ルヴァン
★オリビエ
★セーグル・ノア・レザン
★パン・オ・ロデブ
★バゲット・スペシャル
★バゲット・ア・ラ・シェンヌ
★クイニーアマン
★ビゴのクロックムッシュ
★バゲットのフレンチトースト

などなど、どれもこれもおいしかったのですが、
私が特に気に入ったのはバゲットスペシャルでした。
今度お店で見かけたら買ってみようかしら？


また、ビゴオリジナル　ルヴァン種のおこし方も教えていただいたのですが、
なかなか、すごい感じですので、自宅で再現するかどうかは、、
ちょっと躊躇してしまいますが。。。（苦笑）
気持ちが乗ったら頑張ってみようと思います。
多分、液種で5日、元種で5日かかるので、
夏にやるには勇気がいります。(笑)


会場で、ＦＯＯＤＩＳＨの佐藤先生とお会いしました。

懇親会で、藤森シェフと佐藤先生との３ショットです。

とっても為になるお話をいろいろと伺うことができました。

パンの方は再現するのは難しそうですが、エッセンスをどこかで
生かせるといいな～って思っています!(^^)!