新年最初のパン教室に行ってきました。
なぜ、こんな新年早々に教室があったのかというと
現在習っている課程が終了し、次の課程に進むためのセミナーが明後日に予定されているから。
セミナー項目であるフランスパンを直前に再復習ってわけ。
それにしても
フランスパンって難しい～～！
油脂も糖分も入っていない超シンプル配合なので、ごまかしがきかない。
職場近くのオーバカナル では、かなり若い女の子がクープを入れてるけど
やっぱり上手いのね～。
配合に違いがあるのかもしれないけど、あんなにぱっくり割れないっ(汗)