4月15日（月）
こんにちは、カメおじさんです。
きょうは、天気がよくなりましたね。
昨日はとても風が強く、歩いていて前に進めない時もあり、
何か飛んできそうな感じがして少し怖かったです。
私の健康法 その3
今回は、玄米の友達を紹介致します。
友達は
1）ゴマ塩
2）のり
3）大根の漬物
4）梅干
等です。
ゴマ塩について紹介します。
ゴマ塩は玄米にふりかけて食べます。
ゴマ塩は、市販でも販売されていますし、自分で作ることも
出来ます。
作り方
1）分量
標準 自然海塩 2：黒ゴマ8
＊塩分控え目 自然海塩 1：黒ゴマ16～18
＊子ども 自然海塩 1：黒ゴマ20～24
＊塩分を控えたい場合や子供の場合はゴマの比率を多
くします。
2）ゴマを洗い乾かす。
3）塩をフライパン（ステンレス）で、灰色になるまで炒ります。
4）炒った塩を、すり鉢で微粉末になるまですります。
5）ゴマを中火で炒ります。
10～15分炒って、ゴマが指で潰れるようになれば火がとお
っています。後半は火を弱めます。
6）ゴマが熱いうちに、塩と合わせてすります。
ゴマがつぶれて塩とまざるまで、すりこぎで円をえがくよう
に、ゆっくり優しくすります。
７）冷めたら容器（機密性のあるもの）に入れて保存します。
ゴマは酸化しやすいので注意しましょう。
