おもてなしご飯で弟夫婦と家族交流♪

こんにちは～＾＾

今日から二月ですね♪

先週末は、

弟夫婦が我が家へ(・∀・)

弟夫婦はミュージシャン！

弟はギタリスト、

義妹はヴォーカリストなのですが、

この度、

とある製薬会社のテーマソングを作るプロジェクトのお仕事が

決まったらしく・・・

そのイベント（本日二月一日横浜大桟橋ホールにて）

で着るドレスを貸して欲しいとのことで我が家にやってきました(*^▽^*)

神近　まり

こちら義妹のＨＰでございます

私たち夫婦の結婚式でも歌ってくれましたが、

本当にソウルフルな心に響く歌声！

お式の後何人もの方に、

「ＣＤとかないの～」

と、

尋ねられました♪

勿論ありますよ～～～

・・・式場には持って行ってなかったけどねｗ

とりあえず、義妹ちゃんはドレスを片っ端から試着～！

背丈も足のサイズも私と同じくらいです♪

どれもかわいかったですが、

ほぼウチの弟の意見を聞く形にて２着選びました(・∀・)

・・・コラ！Ｒ！（弟）(￣∩￣#

口が悪いぞ～！

奥様にもっと優しくしなさい～～～！！！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ

・・・で、

何故だかいつも飢えてる？

痩せの大食い？

な弟と義妹に、

あまり普段食べていないような、

カジュアル・フレンチ仕立てでお夕食を作りました♪

・・・買い物してないし、

あり合わせだったんだけどね（;´▽｀A``

いつもこんな感じですが・・・(;^_^A

とりあえず前菜盛り合わせ

ホタルイカのガーリックオイルマリネ、

牡蠣のオイル漬け、

人参のマリネサラダ、クミンの香り、

有機野菜スティックと自家製バーニャカウダソース、

自家製ソーセージは二種類♪

女性陣は仔牛とフォアグラのソーセージ、

男性陣は平牧金華豚の粗挽きハーブソーセージ

自家製ベーコンのグリル、

そして、

カリフラワームースと蟹味噌で和えたカニとキャビアのカクテル、

タコとホタテのマリネです

スープは弟の大好きなビシソワーズ

・・・実家にいるときによく作ってあげましたが、

いつも鍋ごと一人で飲み干す勢いでございましたｗｗｗ

作りたいと言うのでレシピも進呈(・∀・)ｶﾞﾝﾊﾞﾚ～

前菜食べながら、

我々はワイン、

相変わらず旦那さまは白、私は赤で

弟夫婦は車なのでお酒は飲まず、

ジュースと麦茶・・・

夫曰く、

「この料理って、

　酒飲めないの拷問じゃない？(ﾟｰﾟ;」

・・・うーん、

確かに私の作るものは料理というより酒のつまみｗｗｗ

あ、でもまりちゃんは、

「酒のつまみ大好き～～～」

って喜んでくれたし！ｲｲﾖﾈ??

　　　　　

こちら、

カリフラワームースと蟹味噌で和えた蟹とキャビアのカクテル

ベルーガキャビアの美味しいのを大量仕入れしちゃったので、

こんもり乗っけてあげました( ´艸｀)

二人はお初の味だったようです～

ウチは旦那さまがキャビアとトリュフに目がないので、

常備することにしています(・∀・)

ちょっとボケちゃった＆ソースをかけたところを撮り忘れた(-"-;A

メインはローストビーフにいたしました！

ちなみにソースはマディラ酒のソースです( ´艸｀)

弟夫婦はお肉大好きヾ(＠^▽^＠)ﾉ

・・・弟が、お魚アレルギーで魚を食べられないんですけどね

そんなわけで、たーっぷり！！大好きなお肉を食べられるように、

でっかい塊肉をチョイス♪

・・・私ら夫婦だけだと２切れ程度でギブアップなんですが、

弟は５～６切れ食べて残りはお土産に持って帰りましたｗｗｗ

普通の黒毛和牛でしたが、

とっても柔らかくてジューシーなお肉でした＾＾

来客の際、

必ず作っている気がするこちらｗｗｗ

トリュフとフォアグラのリゾット

今回のフォアグラはカナールです♪

実は旦那さまはフォアグラはそれほど好きではないみたい

このところよく使っていたオアは、

濃厚すぎて食べづらかったらしいので、

カナールを仕入れてみましたら・・・

「この方が好き」

と、

喜んでくれました（‐＾▽＾‐）ﾔｽｱｶﾞﾘ・・・ｗｗｗ

勿論、

弟夫婦は特大大盛りにてサーヴｗ

この後、

弟夫婦にソルベを出して、

（私ら夫婦は甘いものほとんど食べませんｗ）

お正月以来に会ったのでしばし家族交流会≧(´▽｀)≦

楽しかった

またいつでもおいで～～～(^-^)ノ~~

美食とワインのホームパーティー☆

またまた・・・お久しぶりです・・・(^o^;)

なんだか毎回、

「お久しぶり」

というワードを書いているような(-"-;A

ちょっと前になりますが、

とある週末のホームパーティー♪

旦那さまの会社のＲくん、

奥様のＡさん、

お子ちゃまのＨくんが我が家に(^∇^)

お土産でいただいたスパークリングワイン♪

初めて飲んだのですが、

きりっとした口当たりで美味でした＾＾

カッコイイからジャケ買いしたそう・・・

ナイス～～～～ありがとう～～～～

・・・勿論撮り忘れて空瓶を翌日撮影ｗｗｗ

　　　　　

我が家で用意しておいたのはこちら☆

Beaumont des Crayeres.

とってもＣＰ高しなChampagne( ´艸｀)

まとめて買ってます♪

奥様のＡさんは、

お酒が大好き

・・・なんだそうですが、

完全母乳にて授乳中ということで、

今回はソフトドリンクでした・・・

目の前で壊れていく呑兵衛たちを素面で眺めているのは、

さぞかしおかしな気分だったことでしょう（爆）

でもでも、

お酒を飲めずにとっても残念そうだったので、

今度私が不定期に開催する

「バブル会(￣▽+￣*)」

＊バブルを散々味わった、もしくはバブリーな食事＆お酒の好きな女性が集まり、

　普段飲みには開けないようなワインや酒を開けつつ、

　グルメでバブリーな食べ物を味わう女だけの楽園！

　・・・要するに女子だけで美味しいものを飲んで食べて楽しむ会なんですけどｗ

へ、ご招待しようかと・・・

そういえば、

最近開催してないなあ・・・(・・；)ｲｿｶﾞｼｸﾃ（汗）

近々新年バブル会をやらないと～！

と、

気持ちを新たにいたしました(・∀・)

Hさん、バブル会やりましょう～( ´艸｀)（私信）

さて、

脱線しましたがこちらが前菜盛り合わせ～(*^▽^*)

ユリ根のポタージュ、ターメリック風味のユリ根にトリュフとプロシュートを添えて

人参のマリネサラダ、クミンの香り

かぼちゃのフラン

オリーブとサラミのマリネ

ホタテのポアレと牡蠣のオイル漬け

有機野菜のバーニャカウダソース

６種のキノコの白ワイン煮

天然真鯛の昆布〆カルパッチョ

カタツムリさんの中身はといいますと・・・

撮り忘れたヽ(;´Д｀)ノオマヌケ

・・・ので、

以前の画像でｗ

カリフラワーのムース、ウニとキャビアをコンソメジュレと共に

・・・ちなみに、

こちらのお写真は人参のムースになっております（;´▽｀A``

我が家の名物料理、

形は変わったりもしますが、

こちらを組み込むことが多いです(・∀・)

・・・ウニとキャビアが嫌いな人ってあんまりいないしねｗｗｗ

ちょっと順番が違いますが、

内容の関係でメインがお先です（‐＾▽＾‐）

これは一体アリなのかナシなのか、

普通ではあまり一緒には盛らないのでしょうけれど、

どちらもいいものが入ったので使っちゃったｗｗｗ

見えづらいですが、

ちゃんとソースが混ざらないようにジャガイモピュレーで区分けしてますｗ

シャラン鴨のロースト、オレンジとバルサミコの二色のソース、

シャロレー仔牛のフィレステーキ、

クリーミーポテトピュレーとマディラ酒のソース( ´艸｀)

仔牛肉が柔らかい～

鴨の香りがとっても良い～

・・・欲張りなオナゴの我が儘の詰まった一皿ｗ

そしてこの後リゾットへ～

この頃、

いただいたスパークリングとシャンパンを飲み干し、

殿方は白、

オナゴは（って、飲んでるのは私だけだけどｗ）

赤にシフト～♪

・・・画像は撮り忘れ(^▽^;)ﾏﾀ?

覚えてないほど酔っぱらってる訳じゃないし！！ｲｲﾜｹw

白は旦那さまのお気に入り、

Baron Bartouse.我が家のテーブルワイン♪

赤は、

Cotes du Roussillon Le Clos 2006.でした＾＾

リゾットは、こってり！故に後回しにｗ

トリュフとフォアグラのリゾット♪

Aさんは、

「フォアグラ大好き～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ」

と、

喜んでくれて春も嬉し

今回、フォア・ド・オアにしたので、

まったり・ねっとり・ずっしり・クリーミーなお味でございます(・∀・)

トリュフもたーーーーっぷり！！！

ゲストのRくんのお皿に、

トリュフをガリガリこれでもかとすりおろす春の図ｗ

・・・この後、

シャンパンとイチゴのソルベを用意してあったのですが、

皆（私？σ(^_^;)）酔っぱらいにて、

そんなことはすっ飛んでしまい・・・

お子ちゃまのHくんと遊んだり、

ワイワイ写真を撮ったり、

皆で楽しく過ごしてお開きとなりました～≧(´▽｀)≦

・・・お客さまを、

下までお見送りした後、

旦那ちゃんと二人で爆睡でしたとさ！ｗｗｗ

一月飲み日記♪お久しぶりでございます！

お久しぶりです～m(_ _ )m

若干冬眠？してました、

ねぼすけ春ですZZzz....

怪我をしたり、

なんだかバタバタと多忙だったために、

すっかりご挨拶が遅れてしまいました・・・ヽ(;´ω｀)ノ

今更、

明けましておめでとうございます

・・・というのもナシですので、

お正月からのウチごはんをご挨拶代わりに(・∀・)ｲﾏｻﾗ

しばし、

タイムトリップをお楽しみくださいｗｗｗ

おせちは二種類でございました・・・

こちら洋風

でっかいオマールちゃんがチャームポイントです(´∀｀)

オマールのビスクブラマンジェはとろっとろ～♪

洋風の二ノ重、

シャンパンのお供にお約束なフォアグラのテリーヌやら、

諸々

こちらは、

３０日のおせちレッスンで教えた品々、

和風おせちp(^-^)q

実家にも同じものを差し入れ～

実はこれ、

１２月３１日の画像・・・

ウチの旦那さまのお誕生日なんですｗ

何とも慌ただしい日に産まれたもので、

お義母さまには

「病院で特別料金取られた～(￣＾￣)」

と、

さんざん言われたらしい・・・

確かに私もクリスマスプレゼントとお誕生日プレゼント、

同時期に用意しなきゃいけないから

結構きついです・・・

が！！！

旦那さまの産まれたとっても大事な日でございます(*^.^*)

お義母さまと、

お義父さまと、

旦那さまに感謝しつつ・・・

シャンパンで乾杯～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ

ドン・ペリニヨンの２０００年のヴィンテージ

まぜこぜおせちでバースデイ・ディナーでしたｗ

ワインはMoulin-A-Vent,２００４

前出の鮭 で作る押し寿司は、

きくらげの食感がポイント

手土産にも活躍してくれます～(・∀・)

私のお雑煮はやっぱり母の味を踏襲(*^▽^*)

旦那さまの実家へ～(^O^)/

お正月はいつも着物♪

・・・で、

電車のなかでビールもいつも通りｗｗｗ

七草粥は、

リゾットでいただきました(・∀・)

ホタテと七草のリゾットです～♪

イタリアンな日にはイタリアのシュワシュワで( ´艸｀)

Lambruscoは綺麗な紅色

ゆーっくり、

生地を寝かせてモチモチの食感に仕上げたピザは、

ゴルゴンゾーラとドライフィッキで(^O^)

私のＬＯＶＥな白子はポン酢で～♪

寒いのは嫌いですが冬の味覚は最高です(￣▽+￣*)

本当に今年の冬は寒～い・・・

そんな日は、

じーっくりガラで出汁をとった濃厚スープで水炊き( ´艸｀)

ぷりぷりのホタテを、

カリカリに焼いた自家製ベーコンにのっけて♪

中は生で仕上げたホタテにキャビアの塩気が合います(´∀｀)

ワインに合う

今年も、

飲みまくりますヾ(＠^▽^＠)ﾉ

もう一月も終わりますが、

今年も、

呑兵衛な春を、

どうぞよろしくお願いします(｡-人-｡)