おはようございますっ
きのうから
ブログのタイトルを微調整していて
変更があったことに気が付いておられた方は
マニアですｗ
いらっしゃるでしょうか
あなた
良いことが起こりますよ
たぶんｗ
フランスアンパンを焼きました。
ソフトフランスの生地を
イングリッシュマフィン型で焼く
パン屋さんでよくあるやつ。
このシリーズでチーズクリームが入っているのが
学生の頃大好きで
あ
３０年も前の話をしていますｗｗｗ
まさか自分で作るようになるとは
３０年前のJKぱんみみは思ってもいませんでしたよ
バイトと恋が世界のすべてで
あと５０年生きるつもりでいるのですが
走馬灯のように・・・ってよく言われますけど
私の走馬灯、その時には
パンだらけじゃね？
大丈夫そ？
ガララララーッつって
材料 ７個分
準強力粉 ２００ｇ
イースト ３ｇ
砂糖 １０ｇ
塩 ３ｇ
無塩バター ２０ｇ
スキムミルク １３ｇ
水 １３５ｇ
粒あん ４０ｇ×７個（丸めておく）
黒ゴマ 適宜
工程
ニーディング ２０分
一次発酵 ４０分
分割 ５０ｇ×７個
丸め、ベンチタイム １５分
成型
①裏返して麺棒を縦横かける
②粒あんを包む
③軽く押さえて平らにする
④内側に油脂を塗ったイングリッシュマフィン型（１０ｃｍセルクル）に入れる
⑤黒ゴマをふる
仕上げ発酵 ３５℃ ３０分
焼成
①オーブンシートを上にかけ、天板を乗せる
２１０℃で１３分焼く
できあがり
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いつもありがとうございます
大学生が先ほど帰宅して（０時）アンパン食べてました。
「中身が肉だったら完璧」
パン生地も肉まん生地で作るやつだね
あるあるあるある
美味しいね
今度つくってみます
ではまた。
あなたの心が晴れますように
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