やまびこ堂です
夏かよ
あっちいよ
もう六月になるんだもんねー。
コンベクションオーブンを使うと熱風が
ベーカリーオーブンを使えば遠赤外線が
キッチン
ぬっくぬく
レモンマフィン
生のレモンとホワイトチョコを乗せて。
チョコと一緒にレモンを食べるので
酸っぱすぎることもなく
板チョコのホワイトチョコを割って乗せたらもっと可愛かったと思います
これは製菓用ホワイトチョコ。
今日使った油脂は
ソイレブール
大豆クリームを使った乳成分を含まない油脂です。
バターより柔らかいので作業性が良いのが特徴。
お菓子作りで卵をどんどん入れてもしっかり乳化してくれました。
味は有塩タイプなのであっさりしたマーガリンだと思って使えば大丈夫。
バターに比べて少しだけカロリーが低いです。
お菓子作りに使ったけど塩分は気になりませんでした。
あっさりしている、という評判だったので
それに合わせて口どけも良くなるように砂糖は粉砂糖を使っています。
フワッフワになりました
レモンマフィンの作り方
材料 （普通サイズのマフィン型だと6個分くらい）
ソイレブール １００ｇ
粉砂糖 １００ｇ
卵 2個
薄力粉 １００ｇ
ベーキングパウダー５ｇ
レモン汁 1/2個分
レモンの皮すりおろし 1/2個分
レモンスライス 1/2個分
ホワイトチョコ 適宜
工程
１ オーブンを170℃にセット
２ 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう
３ ソイレブールを泡立て器で練って柔らかくする
４ 粉砂糖を3回に分けて入れて混ぜる
５ 溶いた卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる
６ レモン汁とレモンの皮を入れて混ぜる
７ ヘラに持ち変えて粉を入れる
底からすくい上げるようにしっかり混ぜる
８ マフィン型に入れてレモンを乗せる
９ オーブンで170℃15分焼く
１０ 焼き上がり5分前にチョコレートを乗せる
久しぶりの焼き菓子作りでした。
ところで先日の
これ。
報告によりますと
朝食に連日出されていた男性が
たった三日で１ｋｇ太ったようです(笑)
やはり危険物。。。
モンキーブレットといい勝負なんじゃないでしょうか
本日しこたま食べたりました。
ああ食ってやったさ！
こわい。
ではまた。
ぱんみみ。
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