ようこそやまびこ堂へ
今日はチョコレートケーキ。
濃厚でもなくスカスカでもなく普通のチョコレートケーキ。
簡単なので気楽にどうぞ。
ふだんのおやつだから
お砂糖は半分に
チョコレートの甘さも充分あるから大丈夫
なんだけど
欲に負けて
せっかく減らしたお砂糖が
トッピングでプラスに
上に乗せたのは
くるみの塩キャラメリゼ
カリカリカリカリ
バターロールも焼きました。
おうち時間におやつ作りはいかがでしょうか
ガトーショコラの作り方
材料（１５ｃｍ型1台分）
薄力粉 ４０ｇ
チョコレート ８０ｇ
無塩バター ５０ｇ
卵 2個
砂糖 ４０ｇ
工程
１ オーブン予熱180℃
２ 薄力粉は2回ふるう
３ 卵は卵白と卵黄にわける
４ バターとチョコレートを合わせて湯煎で溶かす
５ ４に卵黄を入れて混ぜる
６ メレンゲを作る
卵白をもったりするまで泡立てる
砂糖を入れてさらに泡立てる。
（すくい上げて落ちないくらいまで）
７ ヘラに持ちかえて、５に６を1/3入れて混ぜる
８ 粉を入れて混ぜる
９ 残りのメレンゲを入れて混ぜる
１０ 紙を敷いた型に流して180℃30分焼成
１１ 型から出して冷めてからココアをふる
トッピングのキャラメリゼは計量せず
すごーく雑に作っているので
レシピを上げるかどうかまだ悩んでいます
いまさらイメージもくそも無いですが
そのうち・・・。
ではまた。
ぱんみみ。
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