おはようございます
以前なんかの占いで「食神」と出てきて笑いました。
内容は覚えてないけど。
ここは食い意地だけで生きているわたくし
「ぱんみみ」のレシピブログです。
モニターレシピが延々と続くのもあれなんで
ちょいちょいパンレシピも上げていきます
コッペパン×塩パン
塩コッペパン
中にちゃんとバターも入れてます
ちゃんと真ん中に置こうね。
ではレシピです
塩コッペパンの作り方
配合材料 (9本分）
強力粉 ３００ｇ
イースト ４．５ｇ
塩 ３ｇ
砂糖 ２４ｇ
スキムミルク １５ｇ
有塩バター ９ｇ
水 １９５ｇ
フィリング
有塩バター ４ｇ×９
トッピング
ゲランドの塩 適宜
工程
１ 機械ごね 20分
２ 一次発酵
３ 分割 ６０ｇ×９
４ 丸め
５ ベンチタイム 15分
６ 成型
裏返して軽く押さえる
めん棒を上下にかけて楕円にする
細く切ったバターを乗せる
上から折る 軽く押さえて密着させる
下から折る 軽く押さえて密着させる
裏返して転がす
７ 仕上げ発酵 35℃ 25分
８ 卵を刷毛で塗って 焼成 180℃ 12分
以上です。
普通に焼いちゃったあとに、
このブログは
「白い」が付くとバズる（当社比）ことに気がついてしまい、
また後日焼こうと思います。
下心アリアリで
白いコッペパン
白い焼きそばパン？
白いなにか
美味しいですよねえ白パン
私も大好きです。
そういえばかつて息子の長距離送迎をしていた頃
コンビニで白いスティックパンを買ったことがあります。
あのチョコレートクリームが入ったやつ。
上顎に貼りつくのはなぜ・・・。
ではまた。
みさこ
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