こんにちは！
フラワーケーキ教室アネモネの
中村秋子です！
お盆、いかがお過ごしですか？
京都は毎日サウナのように蒸し暑く
日中はほとんど外に出られません
暑い時は冷んやりスイーツが欲しくなりますよね
そんな時にぴったりなのが
フラワー錦玉ゼリー
先日の生徒様作品です♪
涼しげで綺麗でしょ〜
この透明なキラキラゼリーの中にお花が浮かんでいる感じが、風流ですよね♡
このフラワー錦玉ゼリーの詳しいレシピは
レッスンでお伝えしているので
ここでは言えませんが
ざっくり言うと
ゼリー液を容器に入れ、
あんフラワーを入れ
ゼリー液を入れて満たし
蓋をする
という流れなんです
この時のコツは2つ
1つは温度
もう1つは溢れるくらい満タンに！
です。
ゼリー液の温度が高すぎると
あんフラワーが溶けて
完成した時にゼリーが濁ってしまったり
お花が溶けて崩れたりします。
なので、フラワー錦玉ゼリーを作る時は
ゼリー液の温度が重要になってきます。
ある程度温度を下げてから
注いでいくと良いですよ
ただ、冷めすぎても2層に分かれてしまったり
上手く綺麗にできないので
温度がある程度下がったら手早く
容器に注いでいきましょう♪
また、詰めるゼリー液は満タンにして
蓋を閉めた時にちょっと溢れるくらいにすることです
液が少なすぎたら空気が入ってしまって
写真を撮る時に大きな気泡が上がってきて目立ってしまいます。
満タンにして蓋をして溢れさせる
これが私なりにやってきて発見した
上手く作るコツです♡
このフラワー錦玉ゼリーレッスンを
習ってない方は、レシピや細かい工程が分からないので聞いたところで・・・
と思うかもですが
あんフラワーを入れない場合でも活用できる技なんですよ♪
例えば動物の形に作った白玉団子とかを閉じ込めてもめっちゃ可愛いし
※デコ白玉はクックパッドに沢山レシピ出てます
普通にフルーツやエディブルフラワーを入れても出来ますよ♡
以上、簡単ではありますが
フラワー錦玉ゼリーを上手に作るコツでした
どなたかのお役に立てれば幸いです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
全然関係ないのですが
夏休みはレッスンが無いので久々にゆっくり過ごしています。
この機会にNetflixの韓ドラを観ているのですが、韓ドラ、中毒性があってヤバいですね。
最初に観たのは
"キム秘書はいったいなぜ"
からの
"彼女はキレイだった"
パクソジュンがめっちゃカッコいい
そして
かなり遅ればせながら今更観ました
"愛の不時着"
これは本当にヤバかった。ちょうど今日最終回を見終わったところなのですが。
ハマりすぎて一気見してしまい、ほぼ徹夜（笑）ここ数日は気づけば外が明るくなり始めてから寝るみたいな生活でした。
泣きすぎて目がパンパンです。そしてヒョンビンがめちゃカッコいい
韓ドラの中毒性、恐るべしです。。
早く誰かと語りたい。またレッスンでお会いした時に韓ドラ好きな方はトークしましょう
最後までご覧いただきありがとうございました
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
【お知らせ】
・8月は夏休みのためレッスンお休み頂きます。
↓
8/25(木)10:30〜お花絞り体験レッスンを開催することになりました。残席1名様空いておりますのでご希望の方はLINEからご連絡下さい。
・6月から犬を飼い始めました。
ヨークシャーテリアの男の子
名前はチョコです(^^)
レッスン中はゲージに入れておりますが同じ部屋に居ることをご了承下さい。
anemoneの理念
フラワーケーキを通じて、家族や大切な人を笑顔にしたい。
そんな女性やママの気持ちを大切にし、作る人ももらう人も笑顔にできるお手伝いができる教室にしたいと願っています。
お申し込み・お問い合わせはこちらから
京都フラワーケーキ教室アネモネ専用
LINE公式アカウント
IDから追加もできます→＠534hpift
お友達登録頂くと
先行予約・レッスン情報・お得な情報を
お友達限定で優先的にご案内致します。
普通のLINEと同じように
1対１のトークが可能です♪
只今、LINE登録者限定
「リアルに見えるラベンダーの絞り方動画」
プレゼント中！
随時更新致します。
ご予約・お問い合わせはこちら