続！失敗だらけのグラサージュケーキ！

京都府向日市

阪急洛西口駅から徒歩8分

大人可愛いあんフラワーケーキ教室

anemone

JSAあんフラワー＆あんクラフト認定講師

食品衛生責任者

2019.10.1 自宅教室オープン

子連れでも気軽にレッスンにいける

教室を目指しております♪

・・・・・・・・・・・

前回の記事の続きです

友達の娘ちゃんのバースデーに

ドリップケーキを作ったのですが。。。

実は失敗のオンパレード

その1

ドリップ(グラサージュ)が上手く流れなかった

その2

スポンジが膨らまなかった

久々にジェノワーズを焼いたのですが

何故か、最後に溶かしバターを入れた瞬間

モコモコ良い感じの泡立っていた生地が

シュワーーーとしぼみまして

分離したのか攪拌不足か

分かりませんが

行けるかなーとそのまま焼いてみたら

見事にぺたんこのゴムのようなスポンジに。

焼き直しました。

今度は成功。

でもね、

ドリップするなら高さがあるほうが

映えると思ったので

急遽、ココア味の浮島生地を

間に挟み高さを出しました（笑）

この事が後々後悔することに（笑）

またまた長くなりそうなので

続きは次の記事に書きますね

後悔とは

失敗その3、その4とは

つづく

 

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