お茶会の手土産にピッタリ♡花咲く錦玉ゼリー

京都 向日市 洛西口駅徒歩8分

大人可愛いあんこのフラワーケーキの教室

自宅サロン準備中

今秋開講

JSAあんフラワー&あんクラフト認定講師

anemoneアネモネです

こんばんは

茶色っ

やる気のない日の晩御飯どす。

最近あんフラワーを絞った日は

アドレナリンを使い果たして

家事が疎かになりがち。。いかんけど…

たまにはいいやん？(´∀｀=)

先月のことですが、息子の幼稚園のお茶会があったので、あんフラワー錦玉ゼリーを作って持って行きました

あんフラワー錦玉ゼリーとは…錦玉(寒天を溶かして作る、美しい透明感のある夏の和菓子)の中に餡子で作ったお花を閉じ込めた、涼しげな和菓子のことです

前回の紫陽花錦玉ゼリーの時はゼリーが緩すぎて固まらないという失敗をしたので、

↑これ。どろーん。。

今回はしっかり固まるよう気をつけました

前日の夜、お花を用意しておきました。

バラっ！

口金の大きさを変えると薔薇の大きさもこんな風に変わります。相変わらずバランス悪いな(^^;

大きい方の薔薇はウィルトン104で絞りましたよ〜

しずく型の口金です！

薔薇を3色と、スカビオサとダリア。

ここまでを前日に用意しておいて

あとは当日の朝ゼリーを作ってお花をin

今回は梅酒とサイダーでゼリーを作りました(*´ω`*)爽やかでしょ

あっという間に完成しました

可愛い〜

お花畑〜

光が反射してキラキラ

よーく冷やして召し上がれ〜

今回は同じ失敗をしないように、しっかり固めることを目標にしたのでバッチリ固まって成功しました味も梅酒とサイダーの爽やかな風味が涼しげでバッチリでした

ゼリーは固まるスピードが早いので次はスピードを意識して手早くやりたいな

ゼラチンや寒天、アガーなど色々固める素材はありますが、今回はアガーを使用しました。

透明感が抜群で程よい弾力のゼリーが出来、常温で固められるので扱いやすかったです

↑こちら、カルディ イオン桂川店にてネットよりお安く購入出来ました♬

そしてお茶会にて、バットにずらっと並べた大量の錦玉ゼリーをお出しすると

えーーー

わーーー

何これーーー

と歓声が上がりました

そしてあんこのお花のゼリーです

良かったらご自由にどうぞと、召し上がってもらいました

感想が不安でしたが、皆さんペロリと食べてくれ、美味しいあんことゼリー合うね梅酒が爽やかで美味しいと嬉しい感想を頂きました皆さん優しい

その後もみんなで和気あいあいとトークに花が咲き楽しいお茶会となりました

あんフラワー錦玉ゼリーは実はとっても簡単に出来ちゃうんですご自宅でチャチャっと作ってお出しすれば一気に見栄えするお茶菓子の出来上がりー

色々な味にアレンジも出来てお子様からご年配の方まで食べやすいスイーツです

可愛さと美味しさにハマること間違いなしです

私の教室でも取り入れていくつもりですので、開講まで今しばらくお待ちくださいね！

この秋開講致します

阪急洛西口駅徒歩8分

イオンモール京都桂川より徒歩4分

あんフラワー&あんクラフト教室

anemoneアネモネ 開講準備中です！

子連れok

初心者、ママさん、主婦の方、大歓迎です

可愛いお花を絞って、リフレッシュ

最後までご覧頂きありがとうございました

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