ラーロウ、腊肉、できあがりだろうか？
２週間干しました。
指で挟むとちょっとソフト。
見た目はいい感じ。
比較したくて、残り３本はまだ干しています。
今年は面倒で、一晩中外に干しっぱなしなので、夜露朝露に濡れ放題かしら？
カビも腐敗臭もないので、成功としよう。
これは、保存袋に入れて、ストローで空気を抜いて似非真空パックにして冷凍庫へ。
早く味見したいけれど、ゆっくり時間のある時に調理します。
年末なので忙しいですが、この２年でやっとゆとりを感じているこの頃。
鼻水が止まりませんが、これは寒暖差アレルギーだと信じて、漢方飲んでしのいでいます。
気をつけないと、気管支をやられてしまって年末が台無しになってしまう！