みょうがの甘酢漬け

実家の裏庭で採れたみょうがは甘酢漬けにします。

２つ割にしてさっと湯がいて

塩をふってあら熱をとったら、甘酢にイン！

しばらくすると、きれいなピンク色になります。

この時期お弁当に欠かせない。

しかし、実家のみょうがが少し減ってきたような。

来年苗を足そうかな。

採れたては新鮮でパリッと割れる。

植えてあるとなにかと便利です。