今年も切干大根作り

十分な大きさにならないうちに、霜に当たった今年の大根。
そのまま食べるとあまり美味しくないので、切干大根にします。

例年は余った大根で作るけど、今年は早々に。


細めにしてみました。
がっつりぶっつりな切干が好きで、いつも太めにするのですが、
ちょっと品良く細くしました。
乾くのが早いしね。

ただ今、冷たい風に煽られて、縮こまり始めています。
大根が。