冬を越し、140㎝の大雪の下で耐えたキャベツを収穫しました♪
思えば夏に種を蒔き、
とっくに冬の食材となった白菜に成長を越され、
もう駄目かと思っていましたが。
固く結球といかず、春キャベツのやわやわ巻き。
これ、もともと春キャベツだったのかしら？
コワい外葉は刻んで干しえびと一緒に衣で揚げました。
こうすれば食べられます。
早くジャガイモの支度をしたい畑ですが、
大雪のダメージは大きく、
粘土質の土壌は、まったく乾いていません。
長靴が取られるほどのぬかるみ…
来週末までお天気が続けば良いのですが。