急に思い立って、クックパッドを検索してミルクジャムの作成にとりかかったのは、
やはり帰宅後。
お土産にもらった沖縄の黒糖を使って、と思ったのですが・・・。
失敗。
ブロック状の黒糖には何か成分があるのか、
火力が強すぎたのか、
盛大に牛乳が、
分離。
もわもわとしたカッテージチーズ状に・・・
もう一度。
牛乳と、白砂糖で。
火にかけてかき混ぜながら温めるだけです。
弱火で、弱火で。
なかなかとろみがつきません。
色も変わりません。
結局一時間後。
ミルクベージュの、おいしそうなミルクジャムが完成！
やった～
明日の朝が楽しみです。
しかし不思議な分離現象。
調べてみよう。