２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
驚き!夫が３つも食べたメンチカツ
わが家のメンチカツ
野菜たっぷりで優しいんです
いつも２つ食べるメンチカツ
「メンチカツお代わり自由」って
言ったら
「食べたいなあ」って！
オット、３つ食べました
ふんわり優しいメンチカツなので
３つも食べられたと思う
以前はキャベツを塩もみしてたけど
もっと簡単にとレンジ使いました
これでふんわりも増したのかな
メンチカツ「キャベツの下ごしらえ」
（６個分）
・粗みじん キャベツ １７０g
・深めのお皿に入れてふんわりラップ
（２カ所少しあけてラップ）
・６００w×２分加熱しました
しっかり冷ましてから他の具材と合わせます
・キャベツ １７０g
・みじん切り玉ねぎ ５０g
・合挽き肉 １７０g
・豚肉切り落とし ５０g
（粗めに切って）
＿＿＿＿＿＿
お肉と野菜が同じくらい
粗めに切ったお肉と
野菜の食感もいいですよ
つなぎは入れませんでしたが
入れるならパン粉を大さじ２くらい
メンチカツの味付け
・塩 小さじ１弱
・コショー ・ナツメグ 少々
粘りが出るまでこねて
形成します
野菜が多いので少し柔らかめ
柔らかすぎたらパン粉を入れます
６つに分けて形成します
ハンバーグみたいに真ん中を
へこませずフラットに
小麦粉をまぶします
茶こしが便利ですよ
茶こしに残った小麦粉は
溶き玉子に加えてOK
とろみが増してパン粉の
付きがよくなります
パン粉をつけて あとは揚げるだけ
メンチカツを揚げる温度
たっぷりの揚げ油じゃなくて大丈夫
火が通りやすいので１８０度で
キレイなキツネ色になったら
完成です
ひっくり返すときに
パプリカも素揚げにして
メンチカツは「火が通ったかな」って
あまり気にしなくてOKです
キツネ色が仕上がりの合図
揚げ物の中では敷居の低い
メンチカツ
火の通りにくいものなら
低温から高温にしたり
天ぷらなら衣がはがれたり
と 心配はあるけど
メンチカツは簡単ですよ
６個作って いつも残りは
私のランチになります
今回オットが３個食べたので
私のランチは１個よ(σ｀д´)σ
ま、おいしく食べてくれたので
よかった♪
ご近所さんからいただいた
「天塩産しじみ」
とても貴重なしじみです
あまり市場には出回らない
味が濃くて身がプリップリなの
いつもごちそうさまです
(*≧艸≦)b
・・作ってくれてありがとう・・
ぴぴさんはレシピ講座に何度か
通ってくださって＾＾
講座でブロ友さんもできました
嬉しいなあ こういうの♪
ぬか漬け 失敗したことがあって
遠ざかっていたそうです
わかるぅーその気持ち
おいしくできて嬉しい＾＾
ありがとうです！
・・リブログ大歓迎です・・
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
もちろんアレンジも大歓迎なので
「食材替えちゃったし」なんて
気にしないでくださいね
どんどんアレンジして
自分のレシピにしてください
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
・・アメトピ掲載・・
今日は２つありました
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
このブログの主旨とかけ離れた
コメントは
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副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが
興味がありません
最後まで読んでいただきまして
ありがとうございます
明日も更新します
またお立ち寄りくださいね
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★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼も
いただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ
考えさせていただきます
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ありがとうございます
家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが