２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
・・・・・
素材の味が引き立つ「無水調理」
きんぴらごぼうです
無水鍋などは使いません
フライパンでできます
野菜の持つ水分で調理
蒸し焼きの感じです
無水で作ると野菜の味が
はっきりしておいしい＾＾
食感もいいです
もちろん お水を加えて
もっと柔らかくしてもOK
無水きんぴらの作りかた
・ささがきしたごぼう ２本
・細切りニンジン ４cm
・つきこんにゃく １袋
量が多くなってしまい
調味料などは
あくまでも参考程度に
ご覧くださいね
サラダ油をなじませる
サラダ油大さじ１を
全体になじませます
（中火）
中火のままフタをします
６〜８分加熱します
こげつきそうとか
柔らかめがお好きなら
途中お水を大さじ２ほど
↓こんな感じで
少し透明感が出たら
火は通っています
※中火
グリルの目盛りではなく
鍋底に火がつく程度の火
中火って思っているより
小さい火ですよ
食べてみて固さがOKなら
味付けします
固すぎならお水を少し加え
フタをして数分加熱します
きんぴらごぼうの味付け
・しょうゆ 大さじ３
・砂糖 大さじ１と１／２
・昆布茶 小さじ１
昆布茶の代わりに
塩昆布もオススメです
今回は量が多いので
調整してくださいね
白ごまを指でつぶしながら
加えました
七味唐辛子もお好みで
仕上がりにごま油を少し
まわしかけます
ごま油は香りが飛びやすいので
仕上げに加えるといいですよ
きんぴらごぼうはお弁当にも
いいですよねー
スキマに入れられるので
助かりますね
ちょっとヘンタ○さんっぽい話
ごぼうのささがきが好きで
好きで
集中して数時間やってみたい
家庭用なら１０分で
終わってしまうのが悲しい
もしもそんなバイトがあったら
紹介してください
・・・・・
昨日のお皿にお問い合わせ
やっぱり、このお皿の人気の
すごさがわかります＾＾
波佐見焼 一龍陶苑さんのしのぎ皿です
直径２１センチなんですが
広報誌など印刷物や
書類などの大きさ
A4サイズの短辺と同じくらいです
他のお料理を盛り付け
朝・昼・晩 使ってみました＾＾
普段使いに合わせやすいお皿です
和食も洋食も選ばず
万能なんです
濃い色も欲しいなあ
・・作ってくれてありがとう・・
なす焼きはTVで実演したやつ
見てくださったのですね
恥ずかしいやら
嬉しいやら＾＾
ありがとうです♪
・・・・・
リブログ大歓迎です＾＾
紹介してもいいよーーって方は
気軽にリブログしてくださいね
作ってリブログしたけど
紹介しないでねーーって方は
メッセージでお知らせ下さいね
こっそり見させていただきますw
じわじわ人気の記事です★
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ
応援していただけたら、うれしいです。
１日１クリック有効です!ありがとうございます。
家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが