２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
・・・・・
合わせ調味料のコツ
レトルトも便利でおいしいけど
コツを知れば手軽に作れます
実は昔から中華は苦手でしたが
「家庭料理なんだ！」と
開き直って作ることにしました
今回のチンジャオロースの
合わせ調味料はこんな感じです
↓
スーパーにレトルトの調味料が
並んでいますよねー
成分表をガン見して勉強しました
で、同じものがなくても
代用することを学びましたよ
分量は経験で補うことが
できたと思います
コツは仕上げまでに修正できる！
と思って作ること
パパッと作る中華は
修正がむずかしいと思いがち
でも、仕上がりに味見をすれば
大丈夫です
家庭料理ですからね
チンジャオロースの合わせ調味料
（多めのふたり分）
・水 大さじ２
・オイスターソース 大さじ3
・砂糖 小さじ２
・鶏がらスープの素 小さじ１
・片栗粉 小さじ１
で、仕上げに味見をしたら
薄かったのでおしょうゆを
少し回しかけて
ごま油をちょろっと＾＾
今回はちょっとお肉が多かったかも
チンジャオロースの作り方
・豚ロース ２５０g
厚さ２〜３ミリを細切り
・サラダ油 大さじで炒めます
（強めの中火）
・ピーマン細切り ３個
・たけのこ水煮 １００g
豚肉の色が変わったら
ピーマンを加え
２分ほどでたけのこ水煮を
投入します
忘れていた乾燥ニンニクを少々
（ガーリックパウダーでも）
合わせ調味料をまわしかけ
味見をして調整します
片栗粉が入っているので
とろみがつきます
ごま油を鍋肌に少々
完成です♪
中華ってむずかしそうだけど
家族で食べるなら
「これも経験♪」って
実験も楽しいものです
ちなみにコレも
「中華はごはんが進む！」と
大ウケでした
毎日のごはん
気負わず楽しく作れるよう
はしょったり
目をつむったり
それが大事＾＾
作る人が楽しければ
食べる人も幸せ
・・リブログ大歓迎・・
「作ったよー！」
「紹介してもいいよーー」
という方はリブログが
とっても嬉しいです＾＾
・・アメトピ掲載・・
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