ESPERANCE～エスペランスのブログ～ -15ページ目

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22Nov
- ひとりごと…
  ２４日に行われる、私＆姪っ子様のイベント…着々と準備が進んでいます姪っ子様にもチャントお手伝いしてもらうのでイベントに使う用紙を渡し色塗りを依頼張りっ切っていましたそして、私はイメージトレーニングなんてったって…バー？デーケー？を作るのですまずは、イメージトレーニングが必要っ皆様にお見せ出来る物が出来るか分かりませんが…後日、アップしますMerci Beaucoupスタッフより
21Nov
- シュトーレン…
  お待たせいたしました（写真は去年のです）昨年＆一昨年と好評を頂きました「シュトーレン」を１１月２５日（金）より販売致しますクリスマスケーキの予約受付がスタートしてから、シュトーレンのお問い合わせを何件か頂いてましたやっとご報告が出来ます～シュトーレンはクリスマスの４週間前、キリスト教でいう降臨節（アドベント）に用意致します。当店のシュトーレンは、バニラとオレンジ＆レモン・ゆず・生姜少々（各種コンフィチュール）とレーズン・無花果（いちじく）・くるみ・がゴロゴロ入って、くせのない食べやすい味わいに仕上げてあります。日持ちもしますので薄くスライスしてじっくり味わってお召し上がり下さいこの時期になると、必ずコーヒーと一緒に食べるシュトーレンクリスマスだなぁ～なんて思いながらノホホンとする時間が大好きですMerci Beaucoupスタッフより
20Nov
- 店内が…(=^・^=)＆パリブレスト・ノエル
  本日もたくさんのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございます店内がイッパイになりお客様にはご迷惑をお掛け致してしまい…申し訳ございませんでした。クレープオーダーも立て続けに入り、お待ち頂きましたが、お客様のご理解・御協力に感謝致します。さて、クリスマスケーキの御注文もドンドン入って来ています毎日、営業後…クリスマスケーキの集計をしています…間違えないようにっとドキドキです間違えがあっては許されないので、毎回、２回確認ドンドン増えていく数字にワクワクドキドキです本日は、クリスマスケーキの「パリブレスト・ノエル」をご紹介致しますシュー生地で作ったリースでバニラクリームをサンド中にはプチシューも入ってますフランス伝統菓子パリブレストを足柄の苺でクリスマスの装いに仕上げました５号サイズ・６号サイズ　　数量限定各５０台ですMerci Beaucoupスタッフより
19Nov
- サンタさぁ～ん！！
  昨日、姪っ子様から…クリスマスプレゼントの注文メールが来ましたキティちゃんのクッキングセット…メールの後には確認電話が来ました姪っ子様：「メール見た～キティーちゃんのクッキング～ほ～し～い～」私：「サンタさんにお願いしよっか」姪っ子様：「サンタさんは、ナオちゃん（私）でしょ～」私：「えっサンタさんは、ナオちゃんじゃないよぉ～」姪っ子様：「じゃ～シェフがサンタさんだね～」私：「じゃ～シェフサンタさんにお願いしとくね～シェフサンタがいいでしょ～。ナオサンタじゃなくて、シェフサンタのがいいよ～」姪っ子様：「うん。シェフサンタにする～シェフはクリスマス忙しいから、早く買わないとね～」私：「はい。わかりました～。伝えるねぇ～」姪っ子様：「も～知らない～バイバイ～」お決まりのセリフ３歳ですが、シェフがクリスマス忙しいのは理解しているみたいですがっ早く買わないとね～とは…鋭いです次の休みにでも、買いに行かないと…でも、次の休みは、私＆姪っ子にとって大切なイベントがあるのですイベント内容は、後日、アップしますMerci Beaucoupスタッフより
18Nov
- 洋菓子店巡り…
  先日、ロビンソンで行われたパネルディスカッションで御一緒になった樫の樹さん＆スイートベリーさんへシェフとお邪魔させて頂きましたぁ～まずは、樫の樹さん大きなサンタさんがお出迎えすっごい大きくてビックリしましたそして、草間社長と幸シェフに御挨拶仕込み等でお忙しいのに…色々とお話が出来、勉強になりましたまた、お邪魔させて頂きますクレープの鉄板温めてお待ち致しておりますそして、続いては、スイートベリーさんへ行きました～…実は、スイートベリーさんに行く前に実家に寄ったら…姪っ子様に捕まりまして私は行けず、シェフ一人でお邪魔させて頂きましたスイートベリーさんでも、江原シェフと色々とお話ができたみたいですこの場をお借りして…樫の樹、草間社長・幸シェフ…スイートベリー、江原シェフお忙しい時間に色々とありがとうございました…気付けば、写真が一枚もない緊張のあまり………撮り忘れましたぁMerci Beaucoupスタッフより
16Nov
- 季節限定スティック
  出勤して「袋詰めお願いしま～す」と渡されたのは…なんとも可愛い雪だるまスティック昨日作っていたのは、雪だるまだったのですココナッツのメレンゲ…そして１本１本、顔が書いてあり可愛いっもちろん、クリスマス限定となっております明日は、定休日ですMerci Beaucoup スタッフより
15Nov
- マロンパイ
  お待たせいたしましたぁ～本日よりマロンパイの販売が始まりましたサックサックのパイ…中にはアーモンドクリーム＆栗が丸ごと入ってます季節限定ですのでお見逃しなくふと厨房をのぞいたら…見た事がない形…あっスティック新商品うさくまスティックに期間限定で仲間が増えるみたいですオーブンで乾燥させるので完成は明日以降お楽しみにぃ～Merci Beaucoupスタッフより
14Nov
- パネルディスカッション～姪っ子、応援の巻～
  昨日、行われた「小田原スイーツがあったらいいね」のパネルディスカッションに３歳の姪っ子様、応援に行って来たそうです前日の夜、電話が来て…姪っ子様：「明日、ロビンソン行って～シェフを見付けて～シェフって言うんだ～」私：「言わなくても大丈夫だよ」と返事をしたら…姪っ子様：「シェフ、ドキドキしてるから応援応援」…………ん～、もう何言っても無駄だ…………後は、当日次第っと諦めましたそして、当日…始まる３０分前から１番乗りで待機最前列…真ん中…(シェフは左から３番目）終わってから、小さな声で「シェフ～」と言ったみたいです大きい声ではなく小さい声で安心しましたっそして、夜、用事があり実家へ帰ると…姪っ子様：「シェフに電話して～」私：「電話忘れちゃった～」姪っ子様…私のカバンをひっくり返して…姪っ子様：「あるじゃん電話しよ～」姪っ子様…ロックを解除し、発信姪っ子様：「シェフ。今日は頑張ったね～。も～知らない～バイバイ～」…電話、即終了（も～知らない～バイバイ～は、姪っ子様が電話をきる合図です）おっと肝心な深瀬シェフは、先輩方と知り合いになれ話が聞けて良かったって。でもやはり緊張した～との事でしたすごく沢山のお客様が足をとめて座席はスグにいっぱいになり、立ったまま話を聞いてくれていた方も沢山いらっしゃったみたいですまた一つ、いい経験をさせて頂きましたMerci Beaucoupスタッフより
13Nov
- クリスマスケーキ
  明日からクリスマスケーキのご予約が始まります(^-^)/数量限定ケーキもございますので、ご予約はお早めに(^_^)/クリスマスケーキのご予約は、店頭のみとさせて頂きます本日、行われたロビンソンでのパネルディスカッションのご報告は、明日アップします(^-^)携帯からの更新中...いつもパソコンからなので携帯更新に苦戦中(>_<)シンプルな記事になってしまいました(-_-;)Merci Beaucoup スタッフより
12Nov
- ひとりごと…
  明日、深瀬シェフはダイナシティ　ロビンソンにて行われる…「小田原スイーツがあったらいいね」のパネルディスカッションに参加致しますちゃんと話せるか心配ですシェフよりも私が心配してしまっていますそして先日、姪っ子様から「頑張ってね～」っと声をかけられ…シェフは…姪っ子様が「シェフ～」と叫ばないかな～と心配してました（姪っ子様。シェフの応援に行くそうです）Merci Beaucoupスタッフより
11Nov
- クリスマスランプ
  陶器で出来た可愛いランタンサンタ＆スノーマンの２種類がございますランタンの中は、ディアマン＆ディアマンショコラ＆クリスマススターのクッキーが入ってますもちろんラッピングは、赤・白・ゴールドでクリスマス仕様に仕上げましたぁ～ゴールドリボンのハートがアクセントそして、お菓子を食べた後は…中にローソクを入れて…素敵な聖夜をお過ごし下さい…Merci Beaucoupスタッフより
09Nov
- 「小田原スイーツがあったらいいね！」
  当店の深瀬シェフが…Odawara Sweets Premium「小田原スイーツがあったらいいね！」業界の有名シェフをはじめ小田原市内のシェフ・その他の業界の方の小田原スイーツに対する意見などを聞き、小田原のフルーツなどの農作物を中心としたスイーツブランドの必要性を考え、経済活性化の観点からさまざまなトークをします。日時：２０１１年１１月１３日（日）１０：００～１８：００場所：小田原ダイナシティ　ロビンソン一階１０：３０～１３：１０　キッズダンス・高校生ダンス・フラダンス１４：００～１５：００　小田原スイーツ　パネルディスカッション　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜パティスリー・タダシヤナギ＞　　　　　　　　　　　　柳　正司オーナーシェフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜一夜城　yoroizuka Farm＞　　　　　　　　　　　　鎧塚　俊彦オーナーシェフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜樫の樹＞　　　　　　　　　　　　草間　次郎オーナーシェフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜スイートベリー＞　　　　　　　　　　　　江原　稔夫オーナーシェフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜ESPERANCE＞　　　　　　　　　　　　深瀬　恵一オーナーシェフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜菜こんたん＞　　　　　　　　　　　　伊藤　勇作オーナーシェフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜JAかながわ西湘朝ドレファーミ＞　　　　　　　　　　　　鈴木　一正店長　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜NPO法人小田原ブランド元気プロジェクト＞　　　　　　　　　　　　栗田　康宏理事長１５：００～１５：４０　プレゼント抽選会　　　　　　　　　　　　ケーキおよび小田原どん提供店食事券プレゼント抽選会１５：４０～１６：００　小田原どん認定式１６：３０～１８：００　ミュージック　　　　　　　　　　　　セミプロによるアコースティカルな音楽を演奏今から、ちゃんと話せるかドキドキの深瀬シェフです１５時からの「プレゼント抽選会」では、当店のお菓子も当たりますのでどうぞ、ご参加下さいお近くにお越しの際は、お立ち寄り下さいませMerci Beaucoupスタッフより
08Nov
- 逆ですよぉ～
  本日、姪っ子様がご来店下さいましたクリスマスの飾り＆スノーマン君に大興奮そして、始まりました…「シェフ～シェフ～」の連呼出て来るまで叫んでます今は仲良しな２人ですが…１歳～２歳の間は、シェフと目も合わせず睨みつけてました逃げるし泣くし睨むの日々でしたが何をきっかけか不明ですが、いつの間にか仲良くなり、お店に来てはシェフのコック帽探しを頑張っています（小さい姪っ子様の身長で見える厨房のガラスからはシェフのコック帽しか見えないみたいです）あっタイトルの「逆ですよ～」は…姪っ子様がシェフに…「これ、逆でしょ～」っと必死に訴えてました何かと言うと…こちらの飾り本当は、こちら側がお客様に向かうはずが…おしりがお客様側何とも鋭い次来るまでに直さないと、また言われそうですMerci Beaucoupスタッフより
07Nov
- クリスマス焼き菓子
  本日より、クリスマス仕様の焼き菓子詰め合わせの販売がスタート致しましたぁ～一部をご紹介しまぁ～すトナカイ＆クマサンタ＆雪だるまの３種類の入れ物に焼き菓子をお詰め致しました中にはサブレやマドレーヌ…フィナンシェ…ディアマン…などなど…そして、クリスマス限定「スターサブレ」が入ってますラッピングは、クリスマスなので赤や緑・白のリボンを使って、鮮やかなクリスマス仕様に仕上げました入れ物によって、焼き菓子の種類は違いますそして、久々の再会スノーマン君本日より１２月２５日まで、お店の入口にてお客様のお出迎え＆お見送りを頑張ってもらいますMerci Beaucoupスタッフより
06Nov
- 飾り付けSTART！！
  さて営業が終わり…深瀬シェフは、せっせかせっせかクリスマスの飾り付けをスタート致しましたお客様が楽しみにしてますよぉ～っと遠くから応援…私は、クリスマス仕様の焼き菓子詰め合わせを準備がっ事件です荷物を整理中、私の不注意により…かわいい陶器のランタンが入っている箱を落としてしまい…静かな店内に…ガシャァ～ッン恐る恐る箱の中を見てみると…やってしまいましたこれから本格的に忙しくなります…気を抜かず頑張らなくてはと改めて思いましたまだ１００％完成ではないですが、エスぺランスのクリスマスをお楽しみ頂ければ嬉しいですMerci Beaucoupスタッフより
05Nov
- クリスマス仕様の焼き菓子
  本日もたくさんのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございますお客様から、「クリスマスの飾り楽しみにしているね～」とお声を掛けて頂きましたそろそろ、シェフのクリスマス飾り付けがスタートします腕の見せ所ですよっシェフっそして、焼き菓子もクリスマス仕様の詰め合わせ用に星のサブレを仕込み中クリスマスの焼き菓子詰め合わせも、そろそろ販売スタート致しますのでお楽しみにぃ～Merci Beaucoupスタッフより
04Nov
- Petit ミロワール
  『ミロワール』先日、ご紹介したアントルメ「ミロワール」が小さくなって登場致しました濃厚なチョコレートムース中は、クレームブリュレと木苺が入っていますそして、ショーケースの中でキラキラと輝く表面のツヤツヤはグラッサージュショコラミロワールには、濃いめのコーヒーがオススメ実は、この組み合わせ…私、大好きなんですっ是非、ご賞味下さいませMerci Beaucoupスタッフより
03Nov
- メルポワ
  本日は木曜日でしたが、祝日の為、通常営業致しましたたくさんのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございます旬の洋梨を使ったメルポワ洋梨のムース中は、キャラメルポワール（キャラメル＆洋梨）が入ってます下は、サックサクのクッキー昨年も、好評だったので今年も登場しました～秋味の洋梨ムース「メルポワ」お楽しみくださ～いMerci Beaucoupスタッフより
01Nov
- １１月のお休み
  １１月のお休みのご案内です＊２日（水）＊１０日（木）＊１７日（木）＊２４日（木）明日２日（水）は、お休みとさせて頂きます。尚、３日（木）は通常営業致します。Merci Beaucoupスタッフより
31Oct
- ハロウィン終了
  本日もたくさんのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございます。ハロウィン仕様の焼き菓子＆詰め合わせは、好評を頂き完売となりました生菓子も、ハロウィン限定でしたので、毎日よく売れました本当にありがとうございましたさてっハロウィンも無事に終わり…次は、クリスマスです止まることなく走り続けますまずは、少しずつですが…店内の飾り付けを始めますよろしくお願いしますシェフっ（写真は去年のです）久々のスノーマン君との再会、楽しみですそして、クリスマスケーキのご予約は、１１月１４日（月）から１２月２０日（火）までとなっております。数量限定クリスマスケーキもございますのでご予約はお早めにお願い致します＊クリスマスケーキのご予約は、店頭のみとさせて頂きます。＊お支払いは、ご予約時にお願い致します。Merci Beaucoupスタッフより