ESPERANCE～エスペランスのブログ～ -13ページ目

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08Jan
- アマンドショコラ
  来月は、バレンタインですという事で、チョコレート関係の商品が登場致しますさっそく…「袋詰めお願いしまぁ～す」と言われ見てみたら…い～ぱいのアマンドショコラアマンドショコラを…かわいいハートの袋に入れていきますそして…機械で袋を閉じて…完成と言いたいのですが…リボンでラッピングをして完成になりますどんな感じにしようかなぁ～何種類か作って、シェフに見せて…シェフがラッピングの種類を選びます本日は、アマンドショコラの記事で決まり～とホットしていたら…姪っ子様がご来店イチゴのクレープをぺロリと食べて…姪っ子様：「ゾウさん貸して水が足りないから水あげる」私：「朝、あげたから大丈夫だよ」姪っ子様：「もっと欲しいって早くゾウさん」いつもの事ながら負けまして…ゾウさん＆バケツを外に持って行き店内から眺めてました一人で必死に頑張る姪っ子様バケツの水が少なくなり、ゾウさんにお水を入れられなくなったので助けを求めて…無事に、お水上げが終了しました最後に、姪っ子様：「ブログね～ブログ～夜、楽しみだね～」…………ブログに載ってないと半べそ状態で電話が来ます本題に戻りまして…バレンタインという事で、生チョコ、アマンドショコラやフィナンシェショコラ…などなど期間限定ケーキも販売致しますのでお楽しみにそして、バレンタイン限定クレープも考案中です Merci Beaucoup スタッフより
07Jan
- さっそく…
  ２０１２年がスタートして７日まだ７日しか経ってないのですが…さっそく…何を書こうか困ってます困っている私の横でシェフは、バレンタイン商品を考え中冗談でも言ってみようかなぁ～なんて思ったりして…でも、真剣に考え中のシェフには…無理ですそろそろ、イチゴ狩りに行く場所や日時を決めなくては回は行きたいので…ちゃ～んと計画を立てて姪っ子様に相談してをもらわないとがもらえるように頑張って計画たてます Merci Beaucoup スタッフより
06Jan
- 初詣
  昨日のお休みは初詣に行って来ました大雄山にある道了尊へ山道をドンドン登り…この先、少し渋滞してましたが、無事到着し…まずは、お札を頂くために手続きをして出来上がるまでの間中を歩き回り…昨年のお札を焼いてもらいそして一番上の所で、お楽しみの　　おみくじドキドキしながら見てみると… ワタシ・・・　　大吉でした～そして、テンション上がりながらシェフのを覗くと・・・ななシェフも…　　同じでしたぁ～しかも書いてある内容も一緒二人で笑いながら、同じ内容を読み…今年は来るゾ～　と、大興奮と、言う事で二枚重ねて結んで来ました幸先がいい感じで…今年も力を合わせて元気に頑張ろうと思いましたぁ～最後に、お札を忘れずに受け取りご機嫌で帰路につきました Merci Beaucoup スタッフより
04Jan
- ひとりごと…♪
  ２日から年始の営業が始まりたくさんのお客様にご利用頂きまして誠にありがとうございますお年賀商品も、たくさん販売しました年始のご挨拶にご利用頂けました事を嬉しく思っております明日５日はお休みを頂きまして６日より通常営業いたします尚、１６日（月）から１９日（木）は冬休みを頂きます。お誕生日ケーキのご予約は、お早目にお願い致します Merci Beaucoup スタッフより
03Jan
- イチゴ狩り計画♪
  １月１日、実家に新年の挨拶へ行き…もちろん姪っ子様の遊び相手になり…突然、姪っ子様：「寒くなってきたからイチゴ狩りだねぇ～」私：「行く～行かなくていっか～」姪っ子様：「約束は約束だよ行くっていったもん」今にも泣きそうな涙目私：「行く！！行く！！行きたい！！行こう！！行かせて下さい！！」新年早々、泣かれてもと思い焦る私渋々って感じですが…実は、一番楽しみにしているのは私なんです今年は、３回は行きたいなぁ～なんて一人で計画中姪っ子様は３回相手してくれるかなぁ～明日４日は、１０：００～１７：００営業クレープ・カフェは１６：００までです。Merci Beaucoup スタッフより
02Jan
- 2012.1.1
  明けましておめでとうございます今年もスタッフ一同、沢山の方々に喜んで頂けるよう努めてまいります！宜しくお願い致します今年、一人目のお客様は…姪っ子様でした１０時前…外から「おはようございま～す」と聞こえるので見てみると…大きな鉢を抱えた園芸屋さん（母）＆弟子（姪っ子様）店内の植物の入れ替えに来てくれました入れ替えが終わったと思ったら勢いよく帰って行きました明日３日は、１０：００～１７：００営業クレープ・カフェは１６：００までです。Merci Beaucoup スタッフより
31Dec
- 大晦日。。。
  随分久しぶりに自分で更新しております。。。２０１１年１２月３１日今年も、あと数時間で過ぎて行きますね。今年も、数ある洋菓子店の中からESPERANCEを選んで頂き沢山のお客様にご来店頂きました。そしてまた、美味しかったよ～・・・頑張ってね～　などなど沢山の声を掛けて頂きとても嬉しく思い、無事に２０１１年を締めくくることが出来てとても幸せです。そして２０１２年ずっと考え続けなくてはならない事なんですが・・・２０１２年の目標として、エスぺランスが沢山の人に幸せを感じてもらえる空間・商品を提供できるように、自分の経験・技術・知識を生かし何が出来るのか。　その可能性を常に探し続ける。そして、スタッフ皆が充実した仕事が出来て幸せを感じてくれるような職場環境にしていきたい。この想いを心に、少しでも２０１１年より良くなるよう努めて参ります。まだまだ至らない点もある若輩者ですが２０１２年も甘～い幸せを振りまいていきますそれでは皆様。良いお年を～
30Dec
- ２０１１年スタッフ更新最後です♪
  ２０１１年最後のスタッフ更新です１年間、エスぺランスのブログをご覧下さいまして誠にありがとうございましたブログの更新が滞ると、皆様に心配して頂きすごく嬉しかったですそして、途中からですが、毎日更新を目標に頑張って来ましたクリスマスが終わり…次はガレット・デ・ロワの箱を組み立ててますリズムよく、せっせかせっせか思っていた数以上にご予約を頂きまして…フェーブの在庫が無くなってしまったので…ご予約を締切させて頂きました申し訳ありません途中までの成果です今年は、王冠付きですこの１年、お客様皆様から笑顔や嬉しいお言葉など幸せを頂きまして誠にありがとうございます。そして、近隣の皆様や遠方からお越し下さった皆様に支えて頂きありがとうございました。２０１２年もスタッフ一同頑張りますので宜しくお願い致します。明日は、シェフ更新です昨日の記事に引き続き…明日の更新をお楽しみにシェフ…俺の記事は、つまらないんだよな～書けないよぉ～と囁いてました（シェフ『シェフ更新』の文字が太字＆大＆赤ですが…プレッシャーなんてかけてないですよ）よいお年を… Merci Beaucoup スタッフより明日１２月３１日は、１０：００～１７：００の営業です。尚、クレープ・カフェは１６：００までです。
29Dec
- ひとりごと…
  １２月２９日２０１１年明日３０日は私の最後の更新ですそうです２０１１年１２月３１日は、シェフ更新ん～…久々過ぎて…楽しみですよねぇ～すっごく楽しみですよねぇ～皆様っ是非、是非、お楽しみにしていて下さいシェフプレッシャーなんて…かけてないですよ Merci Beaucoup スタッフより
28Dec
- ひとりごと…
  昨日のお休みは、もちろんマッサージに行って来ましたぁ～重かったカラダが…軽ぅ～っくなり最高っと思えたのは…たった２時間だけでしたマッサージ後、姪っ子様に「お疲れ様パーティー」をしてもらい…その後は姪っ子様の遊び相手軽かったカラダが、どんどん重くなって来ましたやっぱり、マッサージ後の姪っ子様のお相手は…しばらく、オアズケにします明日２９日は、木曜日ですが通常営業致します Merci Beaucoup スタッフより
26Dec
- 入れ替え終了
  昨日までクリスマス一色だった店内が…お年賀商品に入れ替わりましたぁ～明日２７日は、お休みとさせて頂きます日連勤…長かったような…あっという間のような…明日は、疲れを癒してもらう為にマッサージに行きその後は、姪っ子様が「クリスマスお疲れ様パーティー」をしてくれるみたいですマッサージ行った後の姪っ子様のお相手は…少し辛いです Merci Beaucoup スタッフより
25Dec
- ひとりごと…
  ３連休…たくさんのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございますスタッフ一致団結しクリスマスを乗り越えました正直、睡眠不足ですが…楽しくて幸せで、いい経験が出来ましたさてさて、エスぺランスは明日２６日も営業致します(*^▽^*)尚、２７日（火）をお休みとさせて頂きますMerci Beaucoup スタッフより
24Dec
- Merry Christmas！！
  皆様ぁ～Merry Christmas１２月２４日クリスマス・イヴです本日は、サンタの帽子をかぶって、皆様のお越しをお待ち致しておりましたぁ本日、小さな小さなサンタさんがご来店下さいました真っ赤な帽子に白の大きな袋…姪っ子様サンタ白い大きな袋には、私＆シェフへのクリスマスプレゼントが入ってました（姪っ子様の顔公開…兄夫婦には許可を頂きました）家に帰ってから何が入ってるか見てみます≧(´▽｀)≦楽しみだなぁ～皆様にとって…素敵な聖夜になりますように…Merci Beaucoup スタッフより
23Dec
- ひとりごと…
  毎日更新を心がけて頑張っていたので…短い文章ですが…エスぺランススタッフ、頑張っていますほんの少しの休憩を利用して更新まだまだ頑張りますMerci Beaucoup スタッフより
22Dec
- サンタ箱イッパイ…♪
  朝から組み立ててましたぁ～まだまだ途中です…ほんの一部この箱にパティシエさんが作ったクリスマスケーキを１つ１つお入れしお客様の元へ…素敵で楽しい聖夜をお過ごし下さい本日、友達にクリスマスプレゼントを頂きました何歳になっても嬉しいものですねっありがとうございます(≧▽≦)Merci Beaucoup スタッフより
21Dec
- お手伝い…
  パティシエさん達は、朝から動き回っています営業後は…微力ながら、私もお手伝いしますすっごい微力ですが洗い物が主だと思いますん～これからクリスマス終わるまでは…短い文章になってしまいそうですさて呼ばれる前に厨房に突入しますMerci Beaucoupスタッフより
20Dec
- 無事、集計終了！！
  さてさてクリスマスケーキの集計終わりましたぁ～営業が終わり…本日の集計入力…一息つき…予約全ての集計確認（明日でもいいかなぁ～なんて思ったりしましたしかし、パティシエさん達は集計結果を待っているから今日中にやらなくては…静かぁ～なお店に一人…集中するにはいいですねっ）確実な“ひとりごと”です毎日、何度も何度も確認したので…ミス無し完璧ですっプリントし厨房に貼りましたぁ～松田山のイルミネーションを眺めながら帰りますMerci Beaucoupスタッフより
19Dec
- ひとりごと…
  クリスマスケーキのご予約は明日２０日（火）までとなっておりますクリスマスケーキのご予約がスタートしてから日々の集計がドキドキでしたぁ１枚１枚ちゃんと確認してパソコンに入力間違いがあってはいけないからこそ何度も何度も確認しましたそして明日、最終チェックですお渡し日＆お渡し時間＆ケーキの種類をパソコン入力した画面と照らし合わせて…間違いがなければプリントし厨房に貼り出しますなぜか、今から明日の最終チェックをドキドキしていますMerci Beaucoupスタッフより
18Dec
- バニラ塩シュー
  本日ご紹介致しますのは…オープン当初から、一番人気『バニラ塩シュー』バニラカスタードと生クリームを合わせたクリームがたっぷりサクサククッキーがのった、ほんのり“塩味”シュークリームバニラ塩シューは、ご注文を頂いてからクリームをお詰め致しますそして、こちらの塩シューラスクも人気ですっカリッカリのバニラ塩シューの生地このままお召し上がり頂けます生クリームを絞り、お召し上がるのもオススメですMerci Beaucoupスタッフより
17Dec
- クリスマスケーキ会議
  本日もたくさんのお客様にご来店頂きまして誠にありがとうございますクリスマスケーキのご注文も締切間近となって来ましたので増えて来ましたどのクリスマスケーキにするかおじいちゃんとケンカしてきた子や…申込用紙を記入しながらどのクリスマスケーキにするか家族会議をしていたご家族…お子様３人でジャンケンをして決めたご兄弟…そんな光景が幸せでもあり嬉しい気持ちになれる瞬間ですっ厨房では、パティシエさん達がいつも以上にテキパキと仕事をしています先日、専属園芸屋さん（私の母）が朝から現れまして店内用に…小さなピンクのお花が咲いてますキレイだなぁ～なんて思って眺めてたら…花から花が咲いてるビックリしすぎてブログに載せようと思い写真を撮ったが…少し分かりづらかったですよね…（専属園芸屋さんが撤去しない限り店内にありますので是非、ご覧ください）Merci Beaucoupスタッフより