食通グルメ旅。
月一度、定期的に友人とグルメ旅をするのです^ ^
美味いものには必ずコンセプトがあるのです。食を通して職人の粋を感じます。
今回は四谷三丁目にある『はらまさ』へ。
はらまきではありません。はらま『さ』です。
移転開業して綺麗になりました。
食レポです。
アナゴを梅肉ソースで頂きます。梅肉ソースにもかかわらず酸味、抑えられております。
蟹味噌茶碗蒸し。これは茶碗蒸しというよりも、カニです。カニの全てがここにあります。
お刺身。肝ソースで海苔で巻いて食べます。
パスタ！ではなく、そうめんです。コレ1番美味しかったです。からすみ・イクラ・ウニ・キャビアが乗ります。
こんなに贅沢なそうめんは初。
ノドグロ。
ウマし…。。。♪♪
『美味しい料理』とは何なのか？…と考えますと、やはり『またあそこの料理が食べたいなぁ』と記憶が再現される事なんではないかと思います。
はらまさはそんなお店。。。^ ^
プライベートブログで恐縮ですm(_ _)m
お盆期間中も休まず診療しております。
