こんにちは🌞
新潟市中央区･新潟駅南の端っこで
オーストラリアワイン専門店の
ワインバー＆ワインショップをやっている
3/15(日)は14:00～21:00オープン
ワインのみ購入したい方も
軽く飲みたい方も
ご来店お待ちしております
詳細こちら
スペシャルなロゼワイン
チョークヒル･ダイアナ･メアリー
グルナッシュ･ロゼ2024
《産地》
南オーストラリア州･マクラーレンヴェイル
《テイスティングノート》
グルナッシュ100％の辛口･ロゼワイン
バラの花びら､オレンジピール
スイカ､ザクロ､アセロラ等々
白い花のニュアンス。
ジューシーな酸味と余韻。
是非ご賞味ください。
本日も店内暖かくして
美味しいワインとおつまみを
ご用意してお待ちしております🍷🍴
ご予約･お問い合わせは
℡090-2971-3701の他､
電話番号のショートメッセージ
FB､インスタグラムメッセージ、
ホームページのお問い合わせ欄から
承っております📩📲
お店の詳細は
こちら
ECサイトを参考に
お店まで足を運べる方はぜひ！
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3/14(土)はテーブル席は埋まっています｡
お料理提供はゆっくりめになります💦
ワインはすぐに出ますよ！！
：
：
タイトル通り
ワイン用ぶどう品種･擬人化ソングを
作ってみました
前回は👇オーストラリアの代表品種【シラーズ】
特徴や味わいのニュアンスなどを
業者目線で小難しいソムリエ用語を
使わずにAIに歌わせてみました。
ついでにアニメーションとキャラを設定して
MVも作っちゃいました。
今回は世界品種でもある
カベルネソーヴィニヨン
カベルネソーヴィニヨンは👇こちら
カベルネソーヴィニヨンの
イメージをカッコ良く歌い上げました
あぁ､そうだね､うんうん､と思って
聴いていただけると嬉しいです
※歌の後半部分に
メイシラーズで取り扱っている
カベルネソーヴィニヨン･ワインが
幾つか登場します。
何のワインか分かるかな⁇
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３月なのにみぞれ交じりの雨☔
ホットワインで温まって♨
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✦
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ホットワインと猫で作成してみました。
少しずつ色んなチーズを
盛り合わせもできます。
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昨日に続き今日も寒いですね💦
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ワインのお供に
木ノ子と小ヤリイカの
ガーリックバターソテー
ガーリックバターのい～い香りで
ワインが進みます🥂
小ヤリイカは木ノ子と同化して
画像だと良く分かりません・・・😅
当店はお食事も充実しているワインバーです｡
季節の限定メニューに入れていますので
小ヤリイカが無くなり次第終了です。
もちろんワインだけでも大歓迎ですよ
お食事が充実しているってだけで
ワインバーですからワイン一杯から是非🍷
本日も店内暖かくしてお待ちしております🔥🍷
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相変わらず寒い日が続いていますね💦
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カトラリーマットはオリジナルです✋
テーブル席とカウンター席を
一枚板に新調した際に
水や油汚れに弱いので
カトラリーマットを作りました。
手縫いなのでちょっと…💦
というところがありますが
あじだと思ってください😅
ワンポイントにブドウのアップリケを🍇
実はハートもあります💗
ランチョンマットもご用意。
カウンター席はこんな雰囲気。
本日も店内暖かくして
お待ちしております🔥🍷
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3/10(火)はお店の休肝日です｡
ワインのお供に！自家製スモークチーズ
先日紹介したブログはこちら👇
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【新潟市でゆっくりランチコース】
ワインバーと店名にあるので
夜のイメージが強いかもしれませんが
ランチも承っております。
※写真はコース例です｡
◉生ハムと季節野菜のサラダ仕立て
自家製玉ねぎのドレッシングで。
＊
＊
ディナータイムは､
なかなか時間がとれない…
そんな時は､ランチタイムから
ちょっと贅沢しませんか？
◉春カブのポタージュスープ
お昼からワインを
楽しんで行かれる方もいますよ🥂
◉ホタルイカとタスマニアマスタード
大葉ソースのマリネ
＊
＊
ランチもディナーと同じコースで
ご用意しています。
◉ニュージーランド産 オーシャンビーフ
トライチップの低温ロースト
トリュフバターソース
◉自家製ベーコンのカルボナーラ
ショート生パスタ～カンパネッレ～
＊
＊
お昼なのでランチ限定の
軽めのコースもご用意してあります｡
👆画像をクリックすると
ランチ詳細ページへ飛びます。
ご不明な点がございましたら
お気軽にご連絡ください。
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冬並みに寒いですね🥶
ホットワインで一息いかがですか❓
日曜日は14:00～21:00までオープン｡
ワインのみの購入も軽く１杯も大歓迎｡
👆これはオランダ産ゴーダチーズを
スモークしたものです｡
日を置くと色が濃くなるんですよ～
今日もまだ厨房側はスモークの香りが。
一晩おいてから提供するのですが､
昨日来店されたお客様のみ
スモーク仕立ての
柔らかめのチーズを
召し上がっていただきました｡
食べ比べると全然違うと思います｡
自家製スモークチーズは
リピートするお客様が多いです！
ワインのちょっとしたおつまみに
是非ご賞味ください😉🧀🍷
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今日明日は｢にいがた酒の陣｣
和居酒屋さんは賑わっているのでは⁉
ガヤガヤなお店はちょっと…💦
落ち着いてゆったりと
ワインを飲みたい方は
メイシラーズまで
目を惹くデザインのワイン
オーストラリアワイン
キリビンビン･シリーズ
ナチュラルワインではありません｡
味わいは正統派！！
赤はしっかりフルボディ。
白ワイン､赤ワイン品種違い､
スパークリングワインもあります｡
ロゼワインは只今グラス提供中です｡
ぜひ飲んで感じてみてください
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オーストラリアのワインを
まともに知っている人なら
知らない人はいないんじゃないかな？
オーストラリアの三大シラーズと言えば
ロックフォード・バスケット・プレス
(Rockford Basket Press)
ヘンチキ・ヒル・オブ・グレイス
(Henschke Hill of Grace)
そして画像のワイン
ペンフォールズ・グランジ
(Penfolds Grange)
うちでグランジを扱う事はないかな…
って思っていたのですが
とあるお客様の
「せっかくなら高級ワインが飲んでみたい」
との会話から始まり
うちが正規ルートで手に入れる事のできる
最高級のワインの一つをご用意しました。
実は当店立ち上げの頃
まだワインバーではなく居酒屋だった頃に
初めて当店に飲みに来てくれた
インポーターさんで
その方に無理な注文して
ご用意して頂きました
Ｈさん本当にありがとうございます
ペンフォールズ
グランジハーミテージ BIN95 1986
味わいは…ごめんなさい
偉大なワイン過ぎて私たちも
飲んだことがないのでわかりません
その下のキュヴェRWTは飲んだ事があり
グラスに注ぐと漆黒の赤紫
飲んだ直後にすぐ来る果実の凝縮感
クラシックなワインの醍醐味、
まろやかな樽香､そして長い余韻
そんな感じのワインでした
グランジはRWTとは
コンセプトが違うので
どんな感じに仕上がっているんでしょうか？
こんな機会をくれた賛同してくれた
お客様にもありがとうございます
スペシャルなワインが集まったら
ワイン会の詳細を
またポストさせて下さいm(_ _ )m
先程の通り、グランジは飲んだ事ないし
教科書程度の薄い知識しかしらないので
この際このヴィンテージの説明はAIに聞きました
AI回答
ペンフォールズ・グランジ1986は、
オーストラリア最高峰の赤ワインで、
Tastingbookで100点満点、
ワイン･アドヴォケイトで
97点を獲得した歴史的名作です。
南オーストラリア産のシラーズを主体に造られ、
長期熟成に耐える濃厚な味わいと
圧倒的な骨格を持つ、
世界中のコレクターが
渇望するヴィンテージです。
Tastingbookで100点満点、
ワイン･アドヴォケイト
（ロバート・パーカー）で97点を獲得。
現地でも入手困難なオールドヴィンテージ。
50年以上の長期熟成が可能とされる、
濃厚で構造のしっかりした赤ワイン
今年で40歳のワイン
液面もしっかりしていて
飲み頃ではないでしょうか！！
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