皆さんワイン飲んでますか❓
新潟市中央区･新潟駅南の端っこで
ワインバー＆ワインショップをやっている
オーストラリアワイン専門店の
本日も美味しいワイン＆お料理を
ご用意してお待ちしております🍷🍴
：
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只今のスペシャルな白ワインはこれ
エスシー･パネル
フィフィフィアーノ2025
元はイタリア系白ブドウ品種である
『フィアーノ』
オーストラリアワインとして
今、続々と入荷しています
グレープフルーツのような果実の旨味～
グラスワインとして提供中です。
この機会にぜひご賞味ください。
ご予約･お問い合わせは
℡090-2971-3701の他､
電話番号のショートメッセージ
FB､インスタグラムメッセージ、
ホームページのお問い合わせ欄から
承っております📩📲
お店の詳細は
こちら
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朝晩少し冷えてきましたね
そんな時期にお勧めの一品
ワインのお供のご紹介👇
~~栗豚とジャガイモのオーブン焼き~
自家製パンとの相性も抜群です
是非お試しください
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店舗の裏に自生するイチジクが大量です
本日のお知らせはコチラ👇
～ディスカバー豪ワインキャンペーン～
キャンペーン中に
参加店舗でオーストラリアワインを飲むか
オーストラリアワインを購入すれば、
店舗から配布されるQRコードで応募できて
オーストラリアワインが
当たるかもしれませんので
気になる方は是非‼️
10~11月2カ月間やっています‼️
参加店舗はコチラで確認できます👇
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今年もあと３ヶ月で終わりですね
10月のカレンダーです
基本火曜日を軸にしてお休みを頂きますが、
予約状況や都合により変更する場合があります｡
小さなお店で席数が少ないです。
来店予定の方はお早めにご予約を
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こんにちは
本日店休日頂きます
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少しマニアックな話題ですが
オーストラリアなのにシラーズではなく
シラー表記のワインがグラスで登場です👇
Hochkirch / ホッフキルシュ
Syrah / シラー 2022
●赤
●ALC：13.0%
●コルク（Natural）
●品種：シラー
20年以上に亘りナゴルカ家によって
ビオディナミ農法が徹底されてきた
Home Vineyardから。
ステンレスで野生酵母によって
自然醗酵（30%全房）。
オーク樽(228L、新樽10%)へと移され
約 18カ月間熟成。亜硫酸無添加、
ノンフィルター、清澄剤不使用。
引き続き亜硫酸無添加で
詰められているシラー。
冷涼で生育期間が長い22年産は
まさに偉大なシラーが魅せる上品かつ
凝縮した黒果実に鬱蒼とした
森を思わせる深い奥行きが印象的。
是非おためしください
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9/26(土)コース料理が落ち着くまで
アラカルト料理は提供まで
お時間が掛かるかもしれません💦
ワインはすぐに出ますので
ワインとゆっくり向き合いたい方はぜひ
プレミアムグラスワインが
入れ替わりました
BKワインズ イエローワイン
ブルースカイ2016
【産地】
南オーストラリア州･アデレードヒルズ
【品種】
サヴァニャン100％
フランス・ジュラ地方の伝統的な
「ヴァン･ジョーヌ（黄色いワイン）」に
オマージュを捧げ､サヴァニャン種に
産膜酵母（フロール）をつけて熟成させた
個性的なワインです。
除梗しステンレスタンクにて
野生酵母による自然醗酵、
約１カ月の間スキンコンタクト。
更にフロール(産膜酵母)と共にオーク樽で
４年間熟成｡酸化防止剤不使用､
清澄剤不使用､ノンフィルター｡
【テイスティングノート】
甘夏を皮ごと食べるかのような
アクセントが効いた果実味､蜜蝋と
甘やかな白い花のアロマが重なる様な
魅惑的なキャラクター｡
とろみさえ感じるようなテクスチャー。
脳が痺れるような旨みに
満ち溢れた素晴らしい液体！
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500mlの限定ボトルです。
10年を経て今が飲み頃！
興味がある方はこの機会にぜひ😉
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9/25(金)､9/26(土)コース料理が落ち着くまで
アラカルト調理はお待たせします
ワインはすぐに出ますので
ワインとゆっくり向き合いたい方はぜひ
温野菜の美味しい時期になったので
温野菜とフライドポテトを合わせた
オージーサラダ2026年バージョンです🥔
自家製タルタルソースがアクセント🥚
ワインのお供に是非🍽️
※実際のオーストラリアに
OZ(オージー)サラダなるものは存在しません｡
当店完全オリジナルです
真ん中のピンクっぽいの何❓
👉イチジクです。
季節野菜の他にフルーツも使います。
画像の盛り付けは一例です。
その都度仕入れた食材により変わります
どんな盛り付けになるかはお楽しみに
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美味しいスパークリングワインが
グラスで開いていますよ
【商品名】
ダーレンベルグ・ポリアンナ・ポリー NV
d'Arenberg Pollyanna Polly NV
¥4,800税込
(価格は変わる場合があります)
【ワイナリー】
ダーレンベルグ
【ヴィンテージ】
2021
【生産国･産地】
オーストラリア
南オーストラリア州 / アデレード・ヒルズ
【ワインタイプ】
スパークリングワイン・辛口
【ブドウ品種】
シャルドネ89%/ピノ・ノワール10%/ムニエ1%
【アルコール度数】
14.9%
【容量】
750㎖
【テイスティングノート】
レモンと青リンゴにカモミール、
ブリオッシュ、ヘーゼルナッツが芳醇。
きめ細かい泡がシルクのように舌を覆い、
ミネラル感とシャープな酸の骨格が調和、長い余韻が続く。
ブドウは酸度の高いうちに収穫し瓶内二次発酵、
瓶内熟成48ヶ月以上。
ワイン名は「ポリアンナ効果」の意味と
醸造家チェスターの母でいつも明るく前向きだった
ポーリンの名にちなむ。
【資料】
冷涼なアデレード・ヒルズのブドウを
酸度の高いうちに収穫。
ステンレス製のバスケットプレス機で丁寧に圧搾。
タンクで1次発酵と一部MLFを終えた後、
ドザージュ・瓶詰し、瓶内二次発酵。瓶内熟成48ヶ月以上。
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9/21(月)は満席となっております。
カウンター席は空いておりますが、
お料理は落ち着くまで出ません
ワインはすぐにでますよ
ワインとゆっくり向き合いたい方はぜひ
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約10年使ったメニューブックが
ボロボロになってきたので新調しました
いつ頃から使ってかな～❓と…
過去ブログにありました！
10年前の改装を機にこのメニューブックに。
10年前のブログ⇩
旧メニューブック･･･これ👇
角回りが剥げてぽろぽろと・・・💦
⇩そして新メニューブックはこれ
なんと木が好きな所から
木目調のデザインに
色は他の一枚板テーブルと同化しないように
チャコールグレーにしました。
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