味噌ラーメン専門店の田所商店は千葉県にある（株）トライ・インターナショナルが運営・FC展開している。仙台の田所商店は牛たん焼きでお馴染みの「利久」が運営。JR仙台駅直結の駅ビル「エスパル」にある田所商店では珍しい仙台味噌を使ったラーメンを食すことができる。田所商店が好きな人はチェックしておきたい店舗。
「仙台味噌らーめん」。仙台味噌とは米麹と大豆で作られている赤味噌で香りが良くまろやかな口当たりが特徴。その仙台味噌の良い部分がそのままスープに出ている一杯。濃厚な動物系のだしと相性が良く田所商店の味噌味の中では塩気も抑え目で食しやすい。野菜の他に牛たんつくねもトッピングされているのが特徴。
麺はいつもの腰の強い黄色い中太ちぢれ麺。力強い味噌味のスープに負けていない食べ応えがある麺。
「仙台辛味噌らーめん」。辛味噌のせいかかなり酸味を感じる。卓上にある辛味噌を仙台味噌らーめんに入れるとほとんど同じ味わいになるのでこちらより仙台味噌らーめんを選んだ方が辛さや酸味のない味を楽しめる。
麺も仙台味噌らーめんと同じ。仙台味噌らーめんとの価格差110円分の満足感は正直得られないので今後はこちらを選ぶ事は無い。
牛たんつくねはブリンブリンの弾力のあるつくねで噛めばジュっと旨味が溢れてくる。田所商店は北海道味噌ならジャガイモ、信州味噌なら山菜、江戸前味噌ならアサリと言ったその土地の名物が味噌ラーメンにトッピングされるが個人的にはダントツでこの牛たんつくねが好み。おつまみとして単品でも頼めるのでこれで一杯やりたい所。
「別皿肉ネギ」。ピリ辛にあえてあるネギ。仙台味噌に限らず田所商店の味噌ラーメンに良く合う。
「味噌チャーハン」。その名の通り味噌味のチャーハンで田所商店の名物。味噌ダレを使っているからかしっとり系のチャーハンで香ばしく食が進む。お腹に余裕があれば頼みたい一品。
「味噌ダレ付き餃子」。牛たんつくねに続きこちらもお酒が進みそうな味噌ダレが合わさった餃子。醤油酢胡椒よりまろやかに餃子を頂ける。
卓上調味料。壷に入った辛味噌は結構酸味が強めでそこまで辛くない。仙台味噌らーめんに入れればほとんど仙台辛味噌らーめんと変わらない味になる。
メニュー表。田所商店は北海道味噌、信州味噌、九州麦味噌、伊勢味噌、江戸前味噌からお店によって2〜3種類常設の味噌味があり更にそこに期間限定の味噌味が加わるがエスパル店の味噌味は仙台味噌、仙台辛味噌、江戸前味噌の3種類と特殊。
店舗外観。田所商店直接の駐車場は無いがエスパル提携の駐車場がありエスパルのテナント合算で3000円以上の利用で1時間無料、1万円以上の利用で2時間無料、3万円以上の利用で3時間無料となる。
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味噌乃屋田所商店 エスパル仙台店
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