ラーメン味よし中倉本店

昨今、仙台名物として知られていて度々カップ麺にもなっている「仙台辛味噌ラーメン」。その全てはこのお店から始まった。平日休日問わず開店時間の11時半には駐車場が満車になっている。並ばずに食すなら14時以降に訪問しなければいけない最早説明不要のレジェンド店。

「辛味噌ラーメン」。辛味噌は蓮華に付いている。動物系のあっさりさっぱりとした白味噌ベースのスープにホロリとする巻きチャーシュー、メンマ、青のり、ニラにキャベツが載った一杯。近代の味噌ラーメンのような濃厚さや味の奥深さは無いが棘がなく万人に愛される味わい。故に「味噌汁ラーメン」なんて揶揄する人もいるがそういう人は味噌汁に中華麺を入れた事がないのだろう。うどんならともかく普通の味噌汁と中華麺はまるで合わない（実験済み）。

麺はツルツルもちもちの中太ストレート麺。この麺は人を選ばず老若男女誰でも楽しめる。

辛味噌。そこまで辛くなくニンニクもそれほど強くないマイルドな辛味噌。味よしはよく辛味噌ラーメンの元祖と言われる山形の龍上海と比較されるが味噌スープと辛味噌を使っている事以外はまるで別物なので比較対象にはならない。余談だが一般的にラーメンの中央に辛味噌が鎮座するのが山形の辛味噌ラーメン、蓮華に付いてくるのが仙台の辛味噌ラーメンなのが一般的。