プロレスラー新崎人生氏が展開するラーメン店。人生氏の故郷の味「徳島ラーメン」を東北の地に持ち込むべく地元の人気店「ラーメン東大」で修業を行い門外不出のその味を伝授された。すき焼き風ラーメンとも度々言われる独特な味わいが特徴のラーメン。泉区にも店舗がある。
「徳島ラーメン」は端的に言えば豚骨醤油ラーメン。豚骨スープに甘めの醤油ダレが合わさっている。よく煮込まれた豚バラ肉もどことなくすき焼きっぽい味つけがなされている。濃い目なのでご飯のおかず向けの一杯。
麺は徳島から直送されているストレート麺。豚骨ラーメンで使われているストレート麺より一回り太い印象。パツパツ食感で濃い目の味に負けない食感。
卵は無料。現在は卵の高騰を受けて2個目から30円となっている。ラーメンに入れて食すのが推奨されているが、個人的にはご飯にスープと共にかけていただく方が好き。
ピリ辛のもやし。ラーメンの箸休めに大変良。加減しないと一瓶無くなってしまう。
店舗外観。
徳島ラーメン人生 べガロポリス店
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