2016年7月にオープンしただし廊はここ5年くらいで急激に店舗数を増やし人気店となった。そのだし廊がJR長町駅直結の店舗を出店。だしソムリエの作るだしの効いたラーメンに注目が集まる。どちらかというと味よりマーケティング力や販売戦略の方が個人的には気になるグループ。
最近メニューが他のだし廊と統一されたらしいRetroにて、1番人気との事でとりあえず注文した「貝中華」。塩味でムール貝を始めとした4種類の貝でだしを取ったラーメン。強烈な貝だしで通常魚介だしのラーメンは食べてるうちに気にならなくなるものだがこれは最後まで貝を感じた。茶色い玉になっているムール貝のペーストがまた強烈で貝の持つ独特さが強まるため個人的にはこれを混ぜない方が食べやすい。万人向けの味ではなく、貝の持つ尖った味が好きな人向けの、良くも悪くも個性的な一杯。
麺は黄色い中太ちぢれ麺。食感はいいがこの貝だしに合っているのだろうか。
焼きめしは昔懐かしい感じのチャーハンそのもの。チャーシューがコロコロ入っているのは良。最初から胡椒がたっぷり降りかかってるので子供向けではない。
店舗外観。味はさておき販売戦略はすごいものがあり、おそらく全国的・世界的な展開を狙っているのだろう。どこまでのびるのか。
だし廊 Retro
Google情報【営業時間・定休日・メニュー等】
