卵・乳成分を使わない
米粉のお菓子教室
毎月1回、土曜日に開催している
カムスワどよういち
病院が運営するカフェ
カムカムスワロー
岐阜市早田大通２－８－１
１月も出店予定だったんですが
私がコロナに罹患してしまい・・・
直前で参加できずだったんですが、
今月は元気に参加できました^^
朝焼き
米粉カヌレの販売
出店当日の朝
米粉・ヴィーガン・カヌレ（プレーン）を焼きました。
※卵・乳成分・白砂糖は使ってません
カヌレ生地を型に流して数分後の様子
庫内温度を段階的に変えて
焼き加減をたびたび観察！
よしよし♡
焼き入れから１時間後
出発の１時間前
よし！
綺麗に焼けたー！！
焼き加減によっては底部分が膨らんでしまって
見た目が・・・ってなるので
毎回ドキドキするんですよね(笑)
この米粉ヴィーガンカヌレ焼き始めて２年弱
焼きの回数も重ねてきたので
成功率もかなり上がりました
Lessonでは、同じものをお伝えしています。
学んでいただければご自分で焼いて
焼き立てを食べれますよ～
焼き色もいい感じ
このヴィーガンカヌレ
焼き立て＆当日は外側カリっで
中は程よくモチっとしつつ、ふんわりとした食感で
おいしいんです♪
冷凍保存も可能。
過去写真より↓
冷凍の場合、消費期限は1か月にしていますが。
私はそれ以降でもおいしく食べてます(笑)
昨日も食べた・・・・♡
カムカムスワローさんに到着後
セッティング
今回の出店から、実家の土蔵から救出してきた
輪島塗の器を使うことにしました＾＾
どうでしょう？
70過ぎの母も使った記憶が・・・・という年代物
いつから陽の目を見ていないのか・・・
まさか、ご先祖様たちも
子孫がお菓子置きに使うとは想像しなかったでしょう！笑
でも、ずっと暗い蔵の中で鎮座してるより
有効活用した要はいいハズですから＾＾
時代的にも、使う用途がなく・・・・よりは
絶対はなまるでしょう♪
バラ型で抜いた米粉ヴィーガン
（抹茶＆紅麹）
これがまた良い香りで、シッカリ掃除しながらの癒しでした♡
今回は、ココアバターを使った
リップクリーム（６００円）を購入♪
唇に付けると、ほのかにココアの香りを感じます。
香りは継続しないので使いやすいテクスチャー
私は、寝る前に使ってます＾＾
ドライフラワー・リースの販売
今回の出店は計４ブース
カムスワさんの店内で飲食されているお客様を囲むように
出店するスタイル
飲食の前後でお買い物していただけます。
以前働いていたパート仲間が買いに来てくれて
撮ってくれました＾＾
カムスワどよういちは、ワイワイと賑わしいマルシェではなく
のんびり、ゆっくり
会話が楽しめる雰囲気のマルシェ。
店内なので天気の心配もなし！
空調も効いてるので、
出店者としてもありがたい♡
そんな、のんびりしたマルシェなんですが
沢山ご購入いただき
カヌレは完売！
米粉のクッキーも数袋を残しただけで
ほぼ完売で終わらせて頂きました
ありがとうございます！
モーニングがてらお母さまと
旦那さんと
事前にインスタDMでお取り置きをしてくれた方
一度お会いしたかったんです！と、実は昨日間違えてきちゃったんです・・・と、2日連続で来てくれた方
出店者の皆様
カムスワのスタッフの皆様
ご縁って
いつどこでどうなるかなんてわかりません。
時間をかけて、巡り巡って
つながったり離れたり。
能登の実家から持ってきた輪島塗の器を眺めながら
こつこつやろう！って思いで過ごしてました
ありがたいな＾＾
今回、初出しした
ナッツフリークッキー↓
『少しずつ食べようと思ってたのに、一気に食べちゃいました💦小麦粉を避けてる友達用にもう一袋買っておけばよかったです』とＤＭをいただきました。
うれしいな＾＾
このクッキーは、米粉・ヴィーガン仕様
＆ナッツも使ってません（レッスン可能）
次回、出店は3/10（日）
クローバＥＸＰＯになります。
最新の近況はインスタグラムが早いです。
フォロー・コメント等頂けましたらとっても喜びます。
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公式ライン▶ 
■おやつキッチン８９８９運営（岐阜・岐南町）
■いとうゆかり
■米粉ナチュラルおやつアドバイザー
■甜菜糖アイシング認定講師
■米粉シフォン教室
■製造用キッチン完備
■食品衛生責任者
■PL保険加入済
2020年 harunico（ハルニコ）
米粉ナチュラルおやつアドバイザー取得
2021年 ptitplaisil(ﾌﾟﾁﾌﾟﾚｼﾞｰﾙ）
てんさい糖アイシングクッキー認定講師取得
2021年 モーニングシフォン
商用コースの受講終了
米粉シフォンケーキレッスン開始
2021年 wrapped（ラップト）
焼菓子包装プロフェッショナル認定取得
2022年9月 製造用キッチンを造作
レッスンの他、委託販売開始
