いらっしゃいませ
こんにちは～o(〃＾▽＾〃)o
”ダーリンのつま”
の ブログです
毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介してます
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀｀*)
ゆっくりしていってね
マグロを食べる時は
殆んど
お醤油とわさびを使いますが
それ以上に飯テロだった
塩ゴマ油マグロ飯
塩で、
より輪郭がはっきりと分かる
マグロの旨味と
ゴマ油の香ばしさで
米が更に旨い♪
「あかんっ！ヤバイ食い方に
出会ってしまったわ」byダーリン
（炊きたてご飯やから
更に美味しいよね（≧∇≦））
① 昨日、色んな食べ方で食べた
まぐろざんまい
↓
↑
※６月３０日まで割引があるよ (o^-')b
② お造りにした中トロも
③ お造りにした大トロも
全部で１㌔あったので
④ 食べきれない分は
美味しくなるシートに包んで
できるだけ空気を抜いて
冷蔵庫保存してありました。
そんなマグロの
中トロと大トロを使った
『今日の飯テロ』
塩ゴマ油マグロ飯
実は昨日
「明日は、鉄火丼にして～
(人´∀｀)」byダーリン
（ほんなら、ごはん炊いて
酢飯作っておくわ）
「えぇ～？ (￣□￣;)
酢飯はイヤや
炊きたてご飯が良いに
決まってるやん」byダーリン
（・・・・それは鉄火丼ではないなぁ
ヾ(-ω-*)）
ごはんの上にマグロが乗ってたら
『鉄火丼』 って思ってるダーリン
┐(￣ヘ￣）┌ ﾁｶﾞｳﾉﾖﾈ・・・。
本来の 鉄火丼 の定義は
マグロの赤身とワサビを具にして
”酢飯”に乗せたものを鉄火丼。
同じ具材で酢飯を使い
海苔で巻いた物を鉄火巻き。
”鉄火”とは？ (๑˙―˙๑)ｄ？
鉄を、高温で熱して
赤くなっている状態を指した言い方で
鉄火丼は
ワサビを加えて、「ひーっ！」っと
辛くなることを、熱いに見立てて
『赤い辛い』丼 というわけです。
面白いことに
これが酢飯でなく
熱々ご飯の場合は、”まぐろ丼”
醤油ベースのタレに漬け込んだ
マグロを使うと ”漬け丼”
と、名前が変わるわけです
(o^-')b
「あのな、マグロは
赤身やなくって、大トロと
中トロ使って、幅広く薄く切って
もらえる？」byダーリン
（包丁買ってくれ～ ＼(￣ｰ￣;)
文化包丁とか三徳やなくって
ええやつ～・・・・
・・・こらぁ～！
聞こえへんふりするなぁ～）
私が欲しい包丁は
一丁、３～４万円するので
ダーリンは聞こえないふり
┐(￣ヘ￣）┌
⑤ だから、三徳包丁で切ってます・・・
三徳包丁とは
肉、魚、野菜など幅広い用途で
使い、切るものの種類を選ばない
包丁
（それでも私が欲しい”有次”のは
３万円近くする（＾＾：））
（実際使ってるのは７０００円くらい）
⑥ 昨日は”お造り切り” だから
切りやすかったけど
⑦ 生の中トロ大トロを薄く斜めに切るのは
身を傷めないように
結構大変（＾＾：）
「他に、サラダとか
向付とか作ろうか？」
「いや、マグロに集中したいから
ヾ(-ω-*)白ごはんと
マグロだけでいい！
あとは自分で混ぜてかけるから
醤油とわさびも出して」byダーリン
（さよか・・・σ(^_^;)
なんやろ、この
道を極めてる人が言うような
真顔でこのセリフ・・・）
⑧ マグロに集中したい人もネギは要るだろうと
ネギだけは切って
自分でカスタマイズしたい！
というので、ごはんの上には
マグロを盛り付けずに
テーブルへ
昨日食べて、
マグロの味わい、旨味が濃く
脂がしつこくないのは
分かっていたので (o^-')b
⑨ 私は塩と胡麻油で
魚の旨味としての酸味が強い
天然の本まぐろだから
ゴマ油のコクと香ばしさ
塩の塩味の輪郭に負けない
旨味になるだろうと予測！
o(〃＾▽＾〃)o
⑩ 炊きたてご飯をくるりと巻いて
あむっと♪ （≧∇≦）ｄ
ひゃぁ～(人*´∀｀*)
予想以上に、
マグロが際立つ美味しさ！
ゴマ油によって
炊きたてご飯の一粒一粒が
口の中にはっきりと分かり
噛むとこれがまた甘みがグ～ンと
o(〃＾▽＾〃)o
「さ・い・こ・うっ ！
ヾ( ˃▽˂ )ﾉ」
「えっ？ 何つけはった？
醤油は？」byダーリン
（ゴマ油と、魚の旨味を際立たせる
シチリアの塩やっ♪）
「なんか、旨そうやな、
おれも真似しよ～っと
(人´∀｀)」byダーリン
（醤油とわさびで食べるん
違ったんかい？（ー。ー））
⑪ 塩ゴマ油をつけた中トロにネギたっぷり
「ん～♪ 最高の上を行く！
なんで、今までこの食べ方
しぃひんかったんやろ
ホント最高の上や」byダーリン
（丼にせぇへんで、ただ
ごはんを丼で食べてる感じ
やんな о(ж＞▽＜)ｙ）
「ほんまやな（＾＾：）
マグロをごはんの上に
ハベラせて、上からわさび醤油
かけるつもりやったけど
塩ゴマ油に、負けたわ」byダーリン
⑫ 今度は大トロも
私も、お茶碗に半分強くらいの
白ごはんを、丼に入れただけ
みたいになっちゃいましたけど
（＾艸＾）
塩と胡麻油で食べると
中トロの味わいと
大トロの味わいの違いを
ものすごく繊細に感じます♪
普段私は、食べても中トロ
のほうが好きですけど
ゴマ油をつけることで
この大トロの脂の甘さが
より分かって、
めちゃめちゃ旨いっ！
⑬ 「これも撮って～」byダーリン
どうしても自分のも
撮ってほしかったようです
┐(´∀｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
私は、
生のネギにアレルギーがあるので
ダーリンのように食べることは
でませんが、
ネギで更に、美味しくなることは
わかります≧(´▽｀)≦
ダーリンは、長ネギの白い部分
１本分をガッツリ使って食べました
「なぁ、マグロの残りで
カルパッチョもやるやろ～？
その時に、
塩とオリーブオイルだけで
やろうか（＾＾）」byダーリン
（”やろうか” って σ(^_^;)
まるであんたが作らはる
みたいやん、
あんたが作ったんは、あの
離乳食みたいな
ほうれん草のナムルしか
知らへんで（＾艸＾））
「またそれを言う～・・・
いつまで言われなならんねん
もう１７年も前の話！」byダーリン
（私と居てる間は、一生
言われるねんで (σ´∀`)σ
嬉しいやろ～
いつまでも初々しいことを
思い出して）
「嬉しないわ・・・
（-""-；)」byダーリン
（ほら、美味しいもん
食べはったんやから
笑いぃ～ o(〃＾▽＾〃)o
笑ってたら、幸せの神様が
来はるで～）
マグロとネギを切っただけでしたが
美味しい夕食でした
やっぱりマグロは元気になる♪
目覚めスッキリ
ダーリンは今日も元気に
仕事に出かけていきました。
美味しいものを食べて
小さな所に幸せを見出して
笑って過ごせる
これが一番の健康法かも♪
今日も皆様の
明るく幸せな
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
