いらっしゃいませ
こんにちは～o(〃＾▽＾〃)o
”ダーリンのつま”
の ブログです
毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介してます
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀｀*)
ゆっくりしていってね
材料全部が
疲れた体に元気をくれる
特盛り豚丼！ (o^-')b
炊きたてごはんの上に
モリッと重なり合う
柔らかプリッとの豚肉と
飴色の玉ねぎ
目にも嬉しい
トマトの赤、
ピーマンの青、
たまごの黄身の黄 を添えて
ヒリッと清涼感がたまらない
生粒胡椒がいいアクセントの
特盛り豚丼を口に運ぶと
思わずニッコリしてしまう
味わいとボリューム！
育ち盛りの部活ボーイも
お疲れのお父さんも
ガテン系のお兄さんも
たまにガッツリ食べたいお姉さんも
ミィ～んな笑顔で元気になれる
そんな
『疲れている日に
食べるもの』
特盛り豚丼
土曜日のお休みに
串揚げを食べに出かけ
予想外に待ったり歩いたりで
その後バッティングセンターで
酔いに任せてハッスルのダーリン
一国堂さんよろしく
”遅れてくる” 筋肉痛に
３日後に気づくというо(ж＞▽＜)ｙ
そんなお年頃のダーリンは
「疲れがとれるものが(´□｀｡)
食べたい～」byダーリン
最近は、瞬発的力を発揮する
栄養剤よりも
やっぱり日頃の食べ物が大事と
すごく思ってるらしくて
『疲れを取り除くもの』
を要求。
① 疲れを取り除く香り野菜
フライパンに
・オリーブオイル、大さじ１．５
弱火で温めて
・ニンニク、２カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
・生姜、大１かけ
皮ごと千切り
焦がさないように弱火のままで
香りを引き出します。
ニンニクは
そのニオイの源、硫化アリルが
ビタミンＢ１と結合して
疲労回復・滋養強壮に役立つ
”アリチアミン” に、変化！
生姜は
持続性にある体を温める野菜だと
知られていますが
生姜の持つ
”ジンゲロン” の働きで
血行を促進・新陳代謝アップ
胃腸などの内臓の働きを高め
体が疲れやすい原因の
冷えから守ります
② 玉ねぎは２種類に切って
・玉ねぎ、大きめ１個
タテ半分に切って
一方はヨコに、一方はタテに
スライス
切り方で熱の入り加減も変え
口当たりと味わいに
変化をつけます (o^-')b
玉ねぎは
”ケルセチン” と ”ビタミンＣ”
の相乗効果によって
血液をサラサラにする働きが
あります。
ニンニクと同じく、硫化アリルが
殺菌・防腐・発汗・利尿・解毒
の作用を持ち
安眠や疲労回復に役立ちます
③ 良い香りが立ってきたら玉ねぎを入れ
ほぐしながらゆっくり炒めます
④ 豚肉用意
・豚バラスライス、２５０ｇ
流さっを半分に切って
豚肉は
疲労回復の”ビタミンＢ群”が
多く含まれていて
体力強化・免疫力向上
解毒・解熱 の効果も高く
炭水化物や糖質を効果的に分解し
即効性のエネルギーに変えます
（必ず炭水化物と一緒に食べましょう）
また、多く含まれるビタミンＢ１は
脳内の神経伝達物質を正常に保ち
疲れ、むくみ、イライラ
から開放してくれます
⑤ 湯通しして灰汁と脂落とし
たっぷりの沸騰したお湯を用意し
凍ったまま一気に入れます
凍ったまま
１枚ずつ使えるので便利
⑥ 豚肉の生の色が消えるまで
１枚ずつ離すように
茹ですぎないように湯がき
ます。
このお湯は
直ぐ捨てずに
時間を置いてお湯が冷め
油が固まってから
使い捨てタオルなどで濾して
脂分は燃えるゴミ
水分は流しに流します
（脂が排水口の溜まると
修理費もばかにならない
σ(^_^;) ）
⑦ さっと色が変わった豚肉は
取り出して待機。
⑧ 炒めていた玉ねぎが
軽くしんなりしてきたら
（弱火で、約７分程度）
・酒、カップ半分
（辛口の清酒）
を入れて
⑨ 味付け
・薄めに作った麺つゆ、カップ１
・豚バラ軟骨黒糖煮の煮汁、
カップ１
を入れて、中火に上げて
フタをして１５分ほど煮ます
⑩ 入れたのは、これら
薄めに作ってある
麺つゆ・そばつゆは
↓
・水、カップ３
・醤油、カップ1/4
・みりん、カップ1/4
・三温糖、小さじ1弱
・塩、親指と人差指で1つまみ
・昆布だし顆粒、小さじ1
・やすまるだし、1包み
沸騰までは強火
沸騰したら弱火に下げて
フタをして5分煮出して
火を止め、そのまま待機。 したもの
↑
ここで
使っているやすまるだしは
さんおすすめ
【ＰＲ】
（ご提供いただいています）
生臭みのない出汁で
何と合わせても美味しくなる
和・洋・中・伊 を問わず使える
贅沢ローストやすまるだしです
(o^-')b
豚バラ軟骨黒糖煮の煮汁は
・酒、カップ１
・醤油、カップ半分
・みりん、カップ半分
・黒糖、カップ３/４
・はちみつ、大さじ２
良く混ぜて
・しょうが、大１かけ
皮ごとスライス
・ニンニク、２カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
で、豚バラ軟骨を煮た残り
詳しくは ↓
これで残っていた煮汁や麺つゆも
使い切り (o^-')b
今回も、一滴も
無駄にせずにすみました
o(〃＾▽＾〃)o
⑪ 煮凝り状になっていたのも溶けて
フタをして
弱火で１５分ほど煮ると
⑫ こうなるので
⑬ 取り出してあった豚肉を入れ
加熱はせずに
ここまでやって
ダーリンの帰りを待ちます
「おれやけど～」byダーリン
（わたしでぇ～す♪）
「分かってるって！
隣の奥さんには電話
せぇへんやろ！」byダーリン
（っで？ もう会社、出たの？）
「出たんやけど、
日曜日にうちでご飯食べた
社長の所に、打ち合わせに
行ってくるから、帰り少し
遅くなる」byダーリン
（了解！ よろしくお伝えして～）
打ち合わせを終えて
２０時に帰ってきたダーリン
「社長、めっちゃ感動してたわ
忘れられないほど旨い
リゾットやったって！♪
お店で食べるレベル以上
やったって、めっちゃ喜んで
はったわ≧(´▽｀)≦」byダーリン
（それは、おジョウズが上手い
（＾＾） 喜んでもらえてよかったわ）
「店やらへんのか？って
言うてはった」byダーリン
（あんたの世話に手がかかって
そういう気持ちの余裕は
あらへんよね（＾艸＾）
子育てほど手が掛かるし）
「 ( ﾟ ▽ ﾟ ;) ・・・・・。
おれのせい？」byダーリン
（フッフッフッフ・・・
ごはん温めるわ ( ￣∀￣）/）
⑭ 待機のフライパンを強火で
一気に加熱して
ぶくぶく煮立ってきたら
手早くかき混ぜて
⑮ ふるふる揺れるお肉を
炊きたて熱々ごはんの上に
たっぷりと、盛り付けます♪
⑯ トッピングは
京都亀岡のトマトづくり名人
・畑中さんのトマト
（ファーマーズマーケットたわわ
で、買えます）
・卵の黄身
・生ピーマン
・塩漬け生胡椒
を乗っけて
これを知ったらやめられない！
ポテトチップスと
いっしょに食べても美味しいの♪
「おぉ！ヽ(≧∇≦)ﾉ
やたら大盛りやな！
パチパチパチパチ」byダーリン
（手ぇ叩いて喜ばへんでもσ(^_^;)
ご飯は普通やよ、豚肉と玉葱が
おてんこ盛りなんや♪）
「≧(´▽｀)≦ 最高～♪
最高の上の最高～
めちゃめちゃ旨いっ！
この絶妙な味わい！」byダーリン
（そりゃぁ良かった
今日の気分に合ってたんやね？
バッティングセンターの筋肉痛が
３日も遅れてくるようになったら
年齢的にも、そうとうお疲れが
溜まってるってことや
о(ж＞▽＜)ｙ）
「おれはまだ、３日遅れって
数えられる日にちしか
遅れて来ぃひんやん、
おまえは、いつ傷めたんかも
忘れるくらいになって
突然立たれへんなったり
したやん！」byダーリン
（あれは坐骨神経痛や ヽ（-""-；)
筋肉痛とは、わけが違う！）
⑰ 私はいつもの半分量で
ダーリンが使った黄身の残りの白身を
豚丼トジにした感じで
ゆっくりと美味しくいただきました
(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)
（白身だけで、半熟にトジルのも
結構美味しい♪）
豚丼のおかげか
今朝はスッキリと目覚め
ダーリンは今日も元気に
会社に出かけていきました。
「おっ！おれの今日の運勢！
出会いがあるって♪
ヽ(´∀`｡)ﾉ」byダーリン
（浮かれた考え 起こすなや
ヾ(-ω-*) 年齢的にも
経済的にも）
「Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ ・・・」byダーリン
（女は現実的で
しかも吹っ切ったら早いからね）
「σ(￣ｰ￣;) おまえは
言葉だけで、スゴミが・・・
ある」byダーリン
（壮絶な
離婚経験者やからね（ー◡ー））
なにはともあれ
元気で動けるからだって大事！
うちの父も、９２歳で
まだ現役の呉服屋さん。
『腹６分目で、
好きなものを食べる』 のが
父の健康法。
もうすぐ父の日。
皆様はお父様に
なにか想いのプレゼントを
選ばれましたか？
みんな健康で、
心も体も痛みのない
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
