いらっしゃいませ こんにちは～
o(〃＾▽＾〃)o
”ダーリンのつま”
の ブログです
毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介してます
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀｀*)
ゆっくりしていってね
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久しぶりのお家ピザ
今、ダイエット中につき
とろけるチーズなしでも
美味しいピザを作ります
(o^-')b
トマトソースがベースの
ピザのイメージが強いですが
今回のピザは、色合いが逆（＾＾）
丁度、毎朝のパンが切れたので
パン生地を捏ねるのに
・リスドォル、カップ２強
（準強力粉）
・ドライイースト、小さじ１．５
・三温糖、大さじ２弱
・塩、小さじ半分
をボウルに入れて
空気を含ませるように
均等に混ぜ合わせ
・水、カップ１弱
（カップ3/4から少しずつ
様子を見ながら足して）
フランスパン用の粉ですが
何を作っても、きめ細かで
美味しくできる
お気に入りの小麦粉です
① ザックリと粉っぽさがなくなってまとまったら
・オリーブオイル、大さじ２
直ぐに捏ねても
馴染みが良くないので
片手の握力で、
ぎゅっと握りつぶすように
指の間から生地を押し出すように
するのを、６～７回
すると捏ねやすく馴染むので
ここから腰を入れて
ウンコラドッコイ！！ っと
２０分、しっかり捏ねます。
すると、
手にもボウルにもくっつかない
表面に艶のある生地になるので
② ひとまとめにして
ラップをかけて
３５度程度で１時間１０分ほど
一次発酵させます。
③ 発酵後は倍以上になるので
粉（薄力粉）を振った台の上に
取り出して
④ スケッパーなどで２つに生地を分け
ガスを抜きながら丸め直し
ボウルに並べて戻して
再びラップをかけて
室温で
２０～３０分置きます。
（ベンチタイム）
何のパンにしようかなぁ～？
あぁ、夕飯も何にしよう？
そやっ！ ピザにしたろ
っという感じで決定になった
『本日のおうちごはん』
ほうれん草ソース
の
ピザ
お薬によるダイエットでも
食事量がいつものままとはいかず
食べる量は、いつもの半分
と、決めてのお食事 (o^-')b
（こんなダイエットを５月７日から始めてるの↓）
でも、
しっかり食欲は押さえられてるから
どんなに好きなものでも
今までの記憶の食べていた量
の半分くらいまで食べると
お腹いっぱいの感じになるから
今までの記憶の食べていた量
を、どうしても食べるんだ！という
習慣さえ忘れたら
すごく楽な、ありがたいダイエット
ダイエットしていないダーリンも
私の食の量が
いつもの半分くらいになったら
”つられダイエット” で
食の量が押さえられて
少しずつ、やせて来てる
という、面白い現象 （＾艸＾）
「なんか、体が軽くなって
きてる気がする」byダーリン
っと、
ちょっと嬉しそう（＾艸＾）
さて！もとい
話を元に戻しましょ♪
⑤ 強火で沸騰したたっぷりのお湯を用意し
・イヤシロソルト、大さじ１
・ほうれん草、１束
は、よく洗い
沸騰のお湯に、根っこの方だけ
先に２０秒熱を通し
そこから鍋に寝せて
・ニンニク、１かけ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
ほうれん草と一緒に
鍋に入れます
還元力が非常に高い
特別なお塩のイヤシロソルト
ですから、酸化で劣化していくのを
止めるだけでなく、還元に導く力が
研究で明らかになっています。
私は、きれいな色を残したい時にも
こうして使います (o^-')b
ほうれん草の下側が
さっと緑が鮮やかになり
再び沸騰が始まったら
⑥ ほうれん草をひっくり返し
少し柔らかくしたいので
ここから５分、強火にかけ
ざっとザルにあけてから
ほうれん草は水にさらし
チョロチョロ流水で５分ほど
したらギュッと絞って
短めに切ります
⑦ ニンニクは水にさらさずに
・軽く茹でたニンニク
・切ったほうれん草
（根っこの部分も）
・水、カップ1/4
を、足して
フードチョッパーの中に入れ
ブ～ン♪
⑧ ザックリと細かくなったら
・塩、小さじ１/３強
・テーブルコショー、３振り
・オリーブオイル、大さじ２
（オリーブオイルは３～４回に
分けて馴染ませながら
フードチョッパーを回します）
⑨ ほうれん草ソース 完成！
⑩ ベンチタイムが終わったら
⑪ 生地を円形に広げ
穴が開かないように形を整えて
⑫ 縁を少し残して
・ほうれん草ソース
（この量で作った分量の半分）
を、塗って
⑬ トッピング
トッピングは
先日作って残しておいた
・野菜たっぷりトマト味のビーフ煮込み
冷蔵庫で冷たくなっているので
塊で、ピザの上に落とせます。
・ミニトマト、３個
タテ半分に切って
・玉ねぎ、小さめ1/4個
ヨコにスライス
して、散らして
ここまでやって
生地が乾かないようにしながら
常温で1時間半ほど
ダーリンが帰ってくるまで
待機しました
「おぉ～、何か焼かはった？
家ん中ええ香り」byダーリン
（明日の朝のパン、焼いたから）
「今日の夕ごはんは
何？≧(´▽｀)≦」byダーリン
（ピザやよ、チーズなしの（≧∇≦））
「なんでぇΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)？
買うて来ようか？
ピザ用チーズ」byダーリン
（チーズなしでも美味しいんやって
(o^-')b どうしても欲しいん
やったら、ベビーチーズが
あるから、細かく切ったるわ）
「よぉ分からへんけど
美味しくお願い」byダーリン
（ラジャ！(￣＾￣)ゞ）
⑭ オーブンで焼いて
オーブンは先に
２３０度に予熱して
２３０度で１５～２０分
（オーブンによって
焼き加減が違うので）
この様に、フチの生地が
きつね色になったら
焼き上がり♪
⑮ 熱々をピザ皿に乗せて
⑯ こんなテーブル
ダイエット時栄養補給の定番
・ゆで卵
・前の日に残った鶏天
（オーブントースターで熱々に）
・細かく刻んだベビーチーズ、
２個分
それと
２キロで買って
大量に有るので、せっせと食べる
・龍眼（ライチ）
小さいけど、お値段お手頃
「ちょ～っとこれやったら
ワインかなぁ♪」byダーリン
（呑みたかったら、どぉぞ～）
「おまえは？
おまえが呑まへんのやったら
おれも、一人ではさみしい
（-""-；)・・・・・。
なっ、一杯だけ付き合ったら？
どやっ？」byダーリン
（ダイエット中やと言っておろうっ！
ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ この１ヶ月は
平日は呑まへんって！
週末呑んでも、蒸留酒しか
呑まへんって！
ダイエット始める時に
あんたに言うたよなぁ！）
「そんなら、ビールは？
＼(￣ｰ￣;)」byダーリン
（耳の穴に、鳥が巣でも
作ってんのんか？
蒸留酒しか呑まへんし
今日はゴリゴリの平日！）
「あんたは呑んだら
ええやん！って！」
「一人で呑むのはさみしいぃ
｡(ﾉω･､)」byダーリン
（ほな、呑むのやめぇさ
どんなに頑張っても
あんたの誘惑には負けへん！）
「それが、
高橋一生さんやったら？
ソ ハジュンさんやったら？
おまえ呑んでるやろ？
浮気やっ！あ～、浮気や
ヾ(-ω-*)」byダーリン
（あのな、ダレは言おうと
決めたことはやり通す。
それに、そんな人達が
私にお酒勧めるわけ無いやろに
無いこと想像して
一人で小芝居するの
やめてもらえる？（ー。ー））
⑰ 切り分けます
⑱ 私は１/８カットを、２個
ダーリンは３/４ホール
ぺろり食べました。
「たまらへん～♪
ジェノベーゼ？ちがうなぁ？
この緑の」byダーリン
（ほうれん草のソースや（＾＾）
ジェノベーゼみたいに
松の実とか入ってへんから
極めてヘルシーや
そやけど、にんにくとオイルが
入ってるから
コクがあるやろ～ (o^-')b ）
「めっちゃ良い、これ♪」byダーリン
（トマトソースは、この間の
ビーフの煮込みのやつや、
ほうれん草のソース
まだ半分残ってるから
明日はパスタにしたろ♪）
⑲ せっかくチーズも切ったので
ベビーチーズですけど
チーズはチーズ（＾艸＾）
少しずつゆっくりいただきました
久々のおうちピザ
美味しかったです～
昨日は急激な雨だったり
風だったり
それが東北方面に移っていって
そして週末は真夏のように
なるとか (╯•﹏•╰)
天候気温が変だから
ブロッコリーなんかも
生育が遅れて、めっちゃ高値
まだ５月なのに・・・
梅雨前の、
気持ちの良いあの気候は
いずこへ～ (;´Д`)ノ
皆様も
体調を崩されませんように
今日も美味しく
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
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(人*´∀｀*)
