ようこそ こんにちは～
o(〃＾▽＾〃)o
”ダーリンのつま”
の ブログです
毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介してます
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀｀*)
ゆっくりしていってね♪
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どこのお宅でも作る
スパサラ！
だけど、味が決まらず
マヨの味だけになったり
時間が経つごとに
もそもそした口当たりになったり
簡単なようで
意外とポイントのある
スパゲッティサラダ (o^-')b
そのコツと
飽きない味作りのポイント
の、ご紹介 (o^-')b
スパサラは、
お弁当のおかずだったり
付け合せだったり
パーティ席の食事に添えたり
活躍の場所も多い
脇役のイメージですが
けっこうメインの
酒のアテになる (o^-')b
っということで
『今晩のお酒と
おつまみ』
美味しいビール
と
スパゲッティサラダ
① 材料はどのお宅にもありそうなもの
・ロングパスタ、１００ｇ程度
（スパゲッティよりも少し細い
スパゲッティーニを
使っています）
食べやすいように半分に折って
・玉ねぎ、小さめ１個
１/４はタテに薄くスライス
３/４は厚みをもたせた
タテスライス（炒め用）
・にんじん、１本
ヘタを落とし皮ごと短冊切り
・ピーマン、大きめ１個
ヘタと種を外しスライス
・ミニきゅうりピクルス、２本
タテに細めの千切り
・ポールウインナー、２本
斜めに薄くスライス
パスタは
ロングパスタと言っても
種類が多いので
スパサラ向き なのは
・ヴェルミチェッリ：断面は円型、
2.1mm - 2.2mmのロングパスタ
・スパゲッティ：断面は円型、
2.0mm前後のロングパスタ
・スパゲッティーニ：断面は円型、
1.5mm～1.7mmのロングパスタ
・フェデリーニ ：断面は円型、
1.3mm～1.5mmのロングパスタ
・カッペリーニ ：断面は円型、
0.8mm～1.1mmのロングパスタ
太さで名前が違います
今回使ったのは
スパサラにした時
一番食べやすい
スパゲッティーニ(o^-')b
使っている 人参 は
さんおすすめ
甘果にんじん を使用
（ご提供頂いています）
【ＰＲ・甘果にんじん情報♪】↑
② 薄くスライスした1/4の玉ねぎは
・塩、小さじ半分
を入れて、潰さないように
指先で塩もみして
・水、かぶる程度
7～8分浸けておき
ぎゅっと絞っておきます
生野菜を入れても、
余分な水分を押さえる
のが コツ
玉ねぎは、塩で
水分を抜くだけでなく
水にさらし辛みとニオイを
抜くのも、美味しくするコツ
③ 人参と玉葱を炒める
・オリーブオイル、小さじ２
・短冊に切ったにんじん
・厚めのスライスに切った
玉ねぎ
・味の素、２振り
・テーブルコショー、３振り
・イヤシロソルト、５振り
（ご提供いただいてます）
フライパンが温まるまでは中火
温まって全体を混ぜたら
焦がさないように弱火に落とし
フタをして１０分ほど
（にんじんが柔らかくなるまで）
蒸しながら炒めます
肉や魚の生臭みだけでなく
玉ねぎなど独特の臭みも
押さえてくれるので
大助かり♪
塩の浸透圧とで
いい仕事してくれます (o^-')b
④ 切って待機の材料
この中でピーマンだけは
後で少し加熱になりますが
他は水分が出ないので
そのまま使います
そうそう！
このポールウインナー
そのまま食べても
火を通しても美味しいの！
魚肉ソーセージのような色
をしていますが
ちゃんとお肉のソーセージ！
関西ではあ知らない人が居ない
美味しいのなの
こんな美味しいのに
関東でメジャーでないのは
競合魚肉ソーセージの会社の
シェアが関東地域だしね
関西では給食にも出て
知名度の高い
ポールウインナーですが
ギョニソに比べて、
ちょっとお値段が高いの
でも、おいしくて
細くても満足度が高い美味しさ
⑤ タレは合わせて作っておきます
・マヨネーズ、大さじ３
・シーザードレッシング、
大さじ１
・コンデンスミルク、小さじ１
・レモン汁、小さじ２
・昆布だし顆粒、
親指と人差指で２つまみ
・三温糖、小さじ１/３
・塩、
親指と人差指で２つまみ
良く混ぜて
シーザードレッシングは
自家製！ 作り方は
・マヨネーズ、大さじ２
・牛乳、大さじ２
・パルメザンチーズ（粉チーズ）、
大さじ２
当り鉢などで細かくして
・アンチョビフィレ、２枚
チーズと一緒に潰して
・にんにく、１/４かけ
すりおろし（芽は取ってね～）
全部一緒に
なめらかに混ぜるだけ (o^-')b
⑥ 今回の隠し味！
これでグ～ンと味わいが深く
上品になる！
・贅沢アワビオイスターソース、
小さじ半分
良く混ぜたら
・塩もみ玉ねぎ
・切ったポールウインナー
・切ったピクルス
と混ぜて、
大きなボウルに移します
タレを先に作っておくのは
味付けを失敗しないコツ
それぞれ次々に入れていくと
ワケのわからない味に
なることも多いですからね
(o^-')b
普通のオイスターソースより
エグみが少なく旨味が濃い
使ってみてその美味しさに
ハマってます（＾艸＾）
⑦ パスタ茹でましょ♪
パスタが入る程度の
お湯を沸騰させ
・塩、小さじ１
・折ったロングパスタ
を入れて
袋に記載の茹で時間よりも
１分程度長く茹で
⑧ 水を入れ替える状態で
茹で汁が
すっかりきれいになった後も
１０分ほど流水にさらし
パスタをしめて
ザルに上げて
水気をしっかりと切って待機
この〆る作業が大事！
これを、しっかりやらないと
パスタの表面が
お互いくっついたり
時間とともに
食感がブワブワとしてきたり
もっさりと固まったような
スパサラになっちゃいます
これも美味しくする大事なコツ
(o^-')b
⑨ にんじんが柔らかくなったら
火を止める前に
・スライスピーマン
を全体に混ぜて
火を止め、
余熱をピーマンに通し
そのまま冷まします。
生のシャキシャキが美味しい
ピーマンですが
余熱でも水分がおさまるので
変に水が出たり
しなくなるんです (o^-')b
生の野菜を
そのまま入れないというのは
時間が経っても美味しい
サラスパの大きなコツです
⑩ 材料を全部混ぜる
・しっかり水気を切った
さらしパスタ
・炒めた野菜
・味を決めたタレと
混ぜた材料
マゼマゼするだけ～
マヨネーズが多すぎない
味が濃すぎない
素材それぞれの味も
ちゃんと分かる
美味しいスパサラになります
(o^-')b
⑪ 前の日に半分残した豚バラ軟骨煮も一緒に
テーブルへ
次の日には更に美味しい♪↓
「わぁヾ(＠^▽^＠)ﾉ
スパサラやん♪
ビールやろ～
嬉し～」byダーリン
（大好物やもんね（＾＾）
子どものように喜ぶけど
ビールは必須なんやね）
⑫ 各自取り分けて
スパサラにソースをかけるのも
好きな食べ方なのですが
そのままで、十二分に美味しい
食感も良い
時間が経っても
美味しさの変わらない
自慢のスパサラ (o^-')b
「なんやろ、ベタつきも
あらへんし、
マヨごっちゃリの
混ぜものやなくて
ちゃんと料理やよなぁ
食感も味もええ」byダーリン
（切って茹でて混ぜるだけで
出来る簡単料理やけど、
材料それぞれに、ちょっとだけ
気を使ってあげたら
時間が経っても美味しいんやよ）
⑬ そしてハマり中のビール
スパサラも進むし
ビールも進む
(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)
「なぁ、このビール
おれが買うのか？
おまえが買うのか？
どっちのフトコロ？」byダーリン
（だから、昨日から言うてるやん
私に買えってかって？）
「そやから、おれが
買うのか？って」byダーリン
（質問に質問を
乗っけてくるなって！）
「今おれから言うたやんか
ヾ(-ω-*)」byダーリン
（私は昨日からの質問の答を
もらうてへんヾ(｡｀Д´｡)ﾉ）
美味しいビールは
呑みたいけど
懐を痛めたくない
お互い
о(ж＞▽＜)ｙｄ(＞▽＜ж)
⑬ 多くないけどしっかり絡んでるタレ
バランスがちょうどいい！
ビールが誰のフトコロから
出るかは、結論出ないまま
ダーリンはスパサラの器を
抱えて食べた σ(^_^;)
「腹いっぱいやぁ～
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（だろうともさっヾ(-ω-*)）
という
美味しい夕食
久々のサラスパでした
たまに良いですよね
サラスパ！
皆様の今日も
満足のいく
美味しい
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
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(人*´∀｀*)