こんにちは～
ようこそ
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀｀*)
ゆっくりしていってね♪
これが、どんだけ美味しいか♪
お腹に空きが有ったら
延々食べていたい
超絶飯テロ
ねばとろ丼
”黄身”の威力ってすごいけど
みんな大好き ”ねぎとろ” と
”ねばねばスペシャル” の
この組み合わせの美味しさ♪
① 昨日作った
うちでは定番の
『ねばねばスペシャル』
作り方ここ↓
腸活からデトックスまで
そして何よりも美味しい！
夫婦二人なので
他にも食べるものがあったし
半分弱を残し
丼にした
② 本日の飯テロです♪
ねばとろ丼
＆
豆まき豆入り鶏辛炒め
残したねばねばスペシャルを
翌日 丼にすることは
決めたいましたが
それだけでは、
量的に足りないので
③ ねぎとろ 召喚！
・ねぎとろ、１５０ｇ程度
凍っているのを
少しだけ常温に置いて
必要な分だけ切り取って
っで、ネギが入ってないのに
なんで ねぎとろ？
って思ったことない？
（＾艸＾）
実はね (o^-')b
「ねぎとろ」は、
マグロのトロと、ネギを
合わせたからではないの。
メニュー的に、
語呂が良かったということで
ネギを加えて出されることも
多いけど
本来は
マグロの皮の裏にある脂身とか
中骨の間の身（中落ち）を
スプーンなどで
こそぎ落とす動作を
「根切り」または「ねぎ取る」
ということから → 「ねぎとろ」
だからネギが入って
売られていなくて正解 (o^-')b
2024/03/01 00:00 ～ 2024/03/11 23:59
この販売期間だけ
半額クーポンが出るから
１キロのねぎとろが
２９９０円って超お得！
③ 一時間ほど置くと
スプーンで簡単に崩せるので
崩して待機。
食べる直前に
ねばねばスペシャルと一緒に
炊きたてご飯の上に
盛り付けます (o^-')b
さて！
もう１品は
味わいが丼とかぶらない
かつ、合うものを用意！
【鶏辛炒め】を作ります
④ 解凍鶏の臭み取り
・鶏肩小肉、３００ｇ
解凍して
・イヤシロソルト、
鶏肉を並べて
上を向いている面だけ
しっかりとふりかけて
次の工程まで待機。
肩小肉は、胸肉ともも肉の
中間ぐらいのお肉で
１羽から２切れしか取れない
希少部位
３００ｇで約４羽分
冷凍のニオイも
肉や魚の生臭みも取り除き
マイルドな塩味なので
使いやすい、手放せない
竹炭塩
⑤ 野菜類は
・人参、１本
ヘタを落として
皮ごと乱切り
・じゃがいも、２個
皮を剥いて
各、８個に切って
・豆まき豆（福豆）、カップ１/３
（煮物に使うと香ばしいの♪）
全部鍋に入れて
人参は
さんおすすめ
甘果にんじん を使用
（ご提供頂いています）
【ＰＲ・甘果にんじん情報♪】↑
⑥ 炒める前に煮ます
・水、カップ２
⑦ 出汁も
・やすまるだし、１包
入れて
沸騰までは強火
沸騰したら
煮崩れないように
極弱火に下げて３０分
放ったらかしで煮たら
⑧ 蓋を開けて冷ましておきます
⑨ フライパンを中火で温め
・ごま油、小さじ１
・イヤシロソルトをして
待機の肩小肉
皮を下にして並べ
火加減を極弱火に下げて
１０分、フタをしないで焼き
⑩ 鶏肉をひっくり返したら
野菜を煮た鍋から
汁はすくわずに
具材だけを
鶏のフライパンに移し
フタはせずに
極弱火で１０分焼きます
⑪ その間にタレ作り
・酒、大さじ１．５
・三温糖、大さじ１．５
・醤油、大さじ１．５
・みりん、大さじ１．５
・コチュジャン、大さじ１
よく混ぜて
⑫ フライパンに入れ
⑬ 煮汁が沸騰するまで
中火に上げて加熱して
直ぐ食べる方は
このまま、煮絡めて
うちは、ここまでやって
ダーリンの帰りを
待ちましたから
食べる直前に温め直して
煮絡めて
⑭ 盛り付けてテーブルへ
「ただいまぁ(((;´д｀)))
寒かったぁ～
３月に入ってからのほうが
寒ぅないか？」byダーリン
（うぐいす かて、
２月に鳴いてたんが
寒いからかして
３月に入ってから
鳴いてへんもん）
「早まった！ って
思わはったんやろな
（＾艸＾）」byダーリン
（鳴いてはみたものの
寒すぎて、声もよぉ出ぇへん
かったんやない？）
「今日は、ネバネバ丼
やったか？」byダーリン
（それにプラスした丼やよ
うがいして、手ぇ洗って
お着替えしてな、
寒いんやったら
先にお風呂先に入る？）
「湯冷めしそうやから
先に食べるわ」byダーリン
（京都の中でも、（≧∇≦）
亀岡は寒冷地やもんね）
⑮ ダーリンには山盛りで
・熱々炊きたてご飯
・ねばねばスペシャル
・ねぎとろ
・卵の黄身
・ミニトマト
・ブロッコリー
の順に乗せて
⑯ 私は小盛りで
⑰ こんなテーブル
「今日はビールは要らへん
寒すぎる～オシッコ
ちびりそうや」byダーリン
（ビール温めようか？）
「なんで気の抜けた
茶色い苦い汁
σ(￣ｰ￣;)呑まなぁ
アカンねん」byダーリン
（あんた！知らんの？ (￣□￣;)
ホットビールっていう文化が
有るんやで！
沸騰させへんで、シナモンとか
柑橘ピールとか足して
楽しむんや
今度やってあげるわ）
⑱ 豆まき豆入り鶏辛炒めも取り分けて
「これ何？ケチャップ炒め？
鶏か？」byダーリン
（ケチャップやないよ
結構しっかり辛いから
そう思って食べてな
コチュジャンの辛さや）
「ん♪ ほんまやっ！
ヽ(*'0'*)ﾂ なんか、めっちゃ
香ばしい！辛さも
いい感じ♪旨い～」byダーリン
（この、お豆さんな、節分豆の
残りや（＾＾）早煮えで
煮るのに丁度ええから
また買うておこうかな）
⑲ 弱火調理なので
「肉！やわらか♪ヽ(*'0'*)ﾂ
肩小肉か？
あっさりしてるのに
バサバサせぇへんから
直ぐ分かる、当たりやろ？
(σ´∀`)σ」byダーリン
（モモよりもさっぱりしてるしね
かと言って胸ほどあっさり
しすぎてへんし、お母さんに
送ったら、めっちゃ喜んで
はったわ、おいしくって
食べやすい肉やって♪）
「また送ってあげたらええやん
お父さんも年やから
買い物に行くっていうても
運転も怖いやろ」byダーリン
（遠くに住んでるから
それくらいしかできひんしね）
⑳ 残り物の『福豆』がいい仕事してる
煮豆にも使えるわ♪
後で探さないように
ここに貼り付けておかせてね
㉑ 軽くお醤油かけて
㉒ 黄身を割って
㉓ いただきます
ほんと！
誰が考えたのこの組み合わせ♪
「私だ о(ж＞▽＜)ｙ！」
めっちゃ美味しい
普段、夕ご飯に
米の飯を食べることが
少ないのですが、
これは、白ごはん有りきで
なんぼでしょう～(人*´∀｀*)
「うんまぁ～（≧∇≦）ｄ
ねばねばスペシャルだけ
食べるのとはまた
ぜんぜん違うな♪
今日は寒いから、
なんで鍋や無いねん！
って思ってたけど、これで
大正解やったわ♪
ありがとぉ」byダーリン
（文句言われたような・・・
褒められたような・・・・
どっちやねん σ(^_^;)）
ほんと、今朝もまた
雪が舞っていた
京都亀岡ですけど
３月も７日だと言うのに
まだまだ全国的に
雪の心配があったり
寒さが続くので
皆様も体調管理
お気をつけて
今日も美味しい
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
