今日も、沢山のブログの中から
私のブログに遊びに来てくれて
ありがと(人*´∀｀*)♡♪
ゆっくりしてってね（＾＾）
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手巻きって
テンション上がるよね♪
しかも！ 甘いコーンの
美味しいとうもろこしご飯で
絶品に合うアボカドと鮭ハラス
の、手巻き (o^-')b
昨日ご紹介の
最高に甘い美味しいとうもろこし
茹でて一晩
冷蔵庫で寝かせてから
ダーリンのリクエストを聞き
とうもろこしご飯！
昨日も書きましたが↓
とうもろこしは
・滋養強壮
・健胃・整腸作用
・便秘改善
・大腸がん予防
・ストレス緩和
・コレステロール低下
・動脈硬化予防
・疲労回復
・夏バテ予防
こんな、ありがたい力と
美味しさを併せ持つ
夏のお助け野菜！
その、とうもろこしに
抗酸化作用の強い鮭と
相乗効果が嬉しいアボカドと
そう。
美味しいっていうのが
第一条件で
更に
『疲労回復には
これがいい』
とうもろこしご飯
手巻き
昨日、北海道から
めっちゃ立派な
とうもろこしが届いて
茹でたお話を
ブログに書きましたが
① 残りの８本ほぐしました。
冷蔵庫で一晩
味わいが落ち着いて
扱いやすくなったとうもろこし。
包丁でざっくり削いでいったら
早いのですが
② この胚芽部分を削ぎ落としたくない
実がびっしりと詰まって
太っていた、とうもろこし！
２～３列、１粒ずつ丁寧に
ひねって外した後
タテに１列ずつ倒すようにして
芯から外す。
これ、ぴっちぴちジューシーな
とうもろこしを、潰さないように
外すのが、
結構手間のかかる作業。
でも、胚芽部分にある
リノール酸や
（コレステロールを制御し
動脈硬化予防）
ビタミンＢ１など
（疲労回復ビタミン）
多くの栄養素を
逃したくないですもんね
(o^-')b
多くのコーン缶や冷凍コーンは
この大事な胚芽部分が
切り落とされてるから
せめて自分でやる時には
勿体ないことのないように
十二分に、
根こそぎ、いいとこ取り
o(〃＾▽＾〃)o
③ 美味しいとうもろこしご飯の作り方
・米、２合
普通に研いで
（研ぎすぎないように）
・酒、大さじ２
・水、分量よりも少し多めに
・昆布だし顆粒、小さじ半分
④ そこに、とうもろこし
・ほぐしたとうもろこし、
カップ２
（米と同量）
⑤ 香りと旨味に
・とうもろこしの芯、２本
入らないので両端を落として
普通炊きします。
⑥ 残りのとうもろこしは
・ほぐしたとうもろこし、
カップ３ずつ
ジッパー付き保存袋に入れて
いつでも凍ったまま
使えるように、冷凍庫で待機。
それでも
カップ１．５ほど残ったので
コーンパンを焼きました♪
(o^-')b
生のとうもろこしを
加熱するのも、
保存状態にするのも
できるだけ早いほうが
甘みも栄養も
損なわれずに済みます
(o^-')b
⑦ 炊きあがり直ぐに
⑧ とうもろこしの芯を外し
芯に、お米が付いてると
勿体ないので
ヤケドに気をつけながら
外し
・岩塩、ミルで５～７ガリガリ
よくかき混ぜて
１０分ほど蒸らします。
（塩加減は、
しょっぱくならない程度。
とうもろこしの甘味が
更に引き立ちます）
⑨ 使い捨てカットタオルを
濡らして固く絞って敷いて
とうもろこしご飯をよそい
テーブルへ
⑩ 同時進行でトッピング用意
さんおすすめの
⑪ いつも食べ頃で届く
美しいおいしい
なめらかでクリーミーな
アボカド。
種と皮を取り除き
斜めスライス
⑫ 他トッピングと一緒に盛り付け
・レタス
・アボカド
・ミニトマト
・玉ねぎスライス
・訳あり サーモン
切り落とし 炙り ハラス
・黒胡椒、ミルでガリガリ
・バジル、全体にふりかけ
ハラスって、生で売ってるものを
お家で炙ると、脂がすごく出るけど
こちらは、生っぽいとことろ
炙ってあるところが混じった食感で
思っていたよりも
あっさりいただけて、いい(o^-')b
⑬ でもって、こんなテーブル
普通に元気だったら
ビールだけど （＾＾：）
まだ、お酒に手が出るほどの
回復には至らず。
でも、とにかく
口から食べ物を
食べられてるだけでも
自分たちでは満足。
そんだけ、酷く長引くのよ
今回のコロナ。
だから、個人個人の予防。
マスクや手指消毒は
まだまだ必要よ。
お気をつけて (o^-')b
⑭ 焼海苔に乗せて
とうもろこしご飯を
適量、乗っけ
これに、軽く岩塩を
ミルでガリガリして
それだけでも
美味しさに歓喜だけど
⑮ そこに好みでトッピング
ダーリン、無声の雄叫び
о(ж＞▽＜)ｙ
「ナニコレって言うくらい旨い！
どした？このサーモン
いつ、買うてた？」byダーリン
（今日届いたんやわ
お刺し身サーモンハラス。
５００ｇずつでパックになってて
１キロ（＾＾）
家族が多かったら１食で
５００ｇ食べちゃうお家も
あると思うけど、
うちは二人やん？
一旦解凍したのは
再冷凍できひんから
いっぱいお食べぇや）
「ハラスって聞いたら
もっとギトギトの感じするけど
わりとアッサリしてて
食べやすいなぁ」byダーリン
（お茶漬けとか、炊き込みご飯とか
カルパッチョとか、和えもんとか
何にでも使えるやつやわ
冷凍で届くのに、
送料も無料やったし
お造りのおまけも付いてた♪）
「おまえ、色んなもん
よう見つけはるなぁ」byダーリン
（ほら！あの青森の筋子！
１キロで他所の半額ぐらいの
おいしいの買うたやん。
あのお店やよ♪）
「おまえ、あの筋子
絶賛やもんなぁ
あれのおかげで、
コロナの時も、少しでも
食べれてたもんなぁ」byダーリン
（熱あった時にでも、
食べれてたからかして
ありがたいことに、
味覚障害が出ぇへんで
ほんま良かったわ）
「しょっぱさとか、旨味感じるって
毎日確認してはった
もんなぁ」byダーリン
（料理ブログ書いてて
味覚障害になったら
どないしよう思ったもん（＾艸＾））
⑯ レタスにも乗っけて
とうもろこしの甘さと
旨味の出たご飯と
サーモンハラスと
しゃきしゃきレタスと
マヨ♪
もう最高に美味しい！
⑰ ダーリンは、これくらい一口
⑱ 私はちゃんと、かじるけど
でも、美味しいから
２口で、口の中に消える♪
「とうもろこしとサーモンは
北海道やから合うんやろ
なぁ≧(´▽｀)≦」byダーリン
（ノルウェー産のサーモン
らしいで、それをミャンマーの
自社工場でこの形に
してるらしいわ）
「ほな、違うかぁ(￣ー￣；
北海道か思ったわ・・・」byダーリン
（産地を全部、お揃いにする
必要はないやん（＾艸＾）
美味しかったら、どこのを
合わせてもええやろ♪）
「とにかく、合う(´ρ`)」byダーリン
（合ってよかったなぁ
まだちゃんと、普通の食欲には
なってへんけど、いっぱい
食べれるようになってきた♪
ええこっちゃ（＾＾））
実は鮭は
・コレステロール値低下
・動脈硬化予防
・健脳作用
・美肌作り
・老化予防
の作用があるので
ハラスは
油脂分が高い部位なので
カロリーで見たら高いですが
蓄積される余分な脂肪には
なりにくい食物 (o^-')b
それ以上に良いとこいっぱい。
人も食物も
一面だけ見ても
その全てはわからないもの。
いろいろ試して
いい人と繋がったり
必要な栄養素を持った
食品を試したり
したいものですね（＾＾）
今日も皆様の
お体も心も
元気になれる
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
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(人*´∀｀*)